日本文化论文

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浅尝日本料理中的职人精神

——以“寿司之神”小野二郎为例

英非121班 陈昊（12101230112） 近期选修了日本文化这门课，在参与同学老师之间的交流和学习中，我对日本文化产生了从未有过的好奇和兴趣。每一种文化的存在都是绮丽，日本文化当然如此。撇开中日间的“世仇”和政治纷争，日本毫无疑问是拥有着珍贵民族文化的民族，很值得全世界去欣赏且稍有学习借鉴。 在这一段学习旅程中，我较多地接触了解了日本的料理文化。通过查找资料课外阅读来准备我组上台演讲的内容，我也从这个过程中学习体悟到了不少珍宝。其实，有一种感情是长久萦绕我心的。那就是对日本职人精神的崇敬和感叹。特别是接触料理时，我了解了日本“寿司之神”小野二郎的事迹，并深深感动而折服于他的职人精神。 日本料理职人必须拥有许多严苛的品质，小野二郎本身就是这些品质最好的呈现。 首先，作为一个职人须要对工作认真。对于工作绝对不是应付了事，而是要有百分百的投入以维持自身的最高水准。一丝不苟地从事于手头的事业，才会从自己手头获得自己应有的回报。二郎先生的名誉正是在这一种贯穿他一生而未懈怠过的坚持中逐渐获得。他有着对寿司的原则和自我标准，一如其他领域的大师，有着自己清晰独到甚至于显得苛刻的准则。

再者，一个真正的职人必定一生为提升自我而奋斗。日复一日，年复一年，不变的是光阴荏苒，不动摇的是坚持毅力，但始终在提高升华的绝对是技艺。二郎先生说过，他做寿司，他在他的寿司旅程中，不断地努力，向上，只为寿司做的一天优于一天，一天比一天美味。这是职人精神。用最简单的语言和方式陈述最艰难的目标。试想，在这世上，有多少人能够做到每天都进步一些？而又特别是对于那些已有所建树的成功者，又该如何去追求每日的进步。立过这种志向的人绝对很多，可又有多少人能够长期以往地坚持下去？有多少人可以如二郎先生般坚持半个世纪的光阴呢？

然后，每一个职人都是求好心切的，都是在各自行业的执耳牛和领跑者。他们绝对不会满足于现状，不会诚服于所谓的权威和主流。他们都显得如此固执，奋不顾身地坚持自我。二郎年轻时便被经验丰富的寿司师父告知，当时的寿司已经达到了无法超越的顶峰。他没在意这样的“真理”，坚持地去体悟和奋斗。很快，他创造了许多寿司的新菜色。这就是职人，会跃身成为各行各业领导者的修行者，而非利益至上的合作人。

最后，作为一个职人，足够的热情是他们发光闪亮的燃料。不去热爱一份职业，怎能日复一日地将不断重复的工作坚持下去？正是因为莫大的热情，寄予了他们不断向前的动力。职人外表坚毅，略显严肃，内心却燃烧着常人难以比拟的强大火焰。 这火焰引导他们自己走向人生的光明和极乐，同时也奉献给世人一场场精彩绝伦的盛宴。料理职人，他们手下的美食，是让世人肃然起敬的艺术，是不容半点评头论足的自然之美。职人，以他们的热情洋溢，带给世界，独特的光明。

了解职人，总能体悟颇深。了解越多，获益愈深。

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