厨房美食菜谱：菱角烩鲜鱿鱼的做法

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厨房美食菜谱：菱角烩鲜鱿鱼的做法



菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生功效。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善肝脏功能，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。 这道菱角炒鲜鱿具有清热解毒、益胃安中、滋润皮肤、养血滋肝、健力益气的食疗功效。 食材 主料： 鲜鱿鱼 菱角 橄榄油适量 蚝油适量 调味鸡汁适量 白砂糖适量 粟米粉适量 胡椒粉适量


清水适量 步骤

1.食材：鲜鱿鱼和菱角。

2.预备芡汁（适量的调味鸡汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀）。

3.鲜鱿鱼择洗干净，去衣，切刀花。 4.焯烫一下。 5.放入碗中待用。 6.菱角择洗干净。 7.热锅，倒入橄榄油。 8.放入菱角。

9.煸炒一会，铲起待用。 10.放入鲜鱿鱼，煸炒一会。 11.菱角回锅。 12.倒入芡汁。 13.煸炒收汁。 14.熄火盛出。

小贴士：鲜鱿鱼焯烫一下，炒起来易熟。

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