泉州幼儿师范高等专科学校

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休闲服务与管理专业（文化休闲方向）实践方案（15秋）



根据我校休闲服务与管理专业（文化休闲方向）的教学计划，我系14级三专休闲服务与管理专业（文化休闲方向）学生（27人）将于2015年11月23日至12月20日到晋江华美达广场酒店进行为期一个月的企业专业实践。



一、实践目的：

本次实践是在第一学年见习的基础上进行深入和深化，在时间跨度上安排了一个月的时间，希望学生对服务行业的性质和内涵有一个深入的了解。此次实践 有三个目的：第一，让学生参与餐饮、康体、前厅、客房四个部门的实践操作，让学生全面了解酒店的四个核心部门；第二，让学生全面了解服务行业的内涵和性质，对如何提高服务质量有一定的了解和思考；第三，通过实践对休闲企业、顾客及服务的管理有一定的了解和思考。总之，通过此次实践能让学生对休闲企业产生浓厚兴趣，对提高服务质量有深入的思考，做到理论与实践相结合，为以后课堂的理论学习和进一步的实践活动打下良好的基础。



二、任务、要求：

（一）课程任务

此次实践结合14级所学课程，实现理论与实践相结合的教学方式。将《前台接待与客房服务教程》的实践课程部分放在酒店进行，由酒店前厅经理向学生传授前台接待的专业知识，由客房部经理向学生传授客房服务的专业知识；同时，《康乐服务与管理》这门课程由康体部经理传授理论和实践的专业知识。学生在课程学习过程中，要做到以下几点：

1、认真听讲，做好笔记，有问题及时提出。

2、课程结束后，掌握前台操作基本流程，客房服务基本流程，康体服务的基本流程。

3、完成课程的考核。


（二）实践操作任务

1、观察酒店前台、客房、康体服务部门规范的操作。 2、掌握前台接待流程，学会与客交流。 3、掌握客房服务流程，学会规范铺床。

4、掌握康体服务流程，学会向顾客营销，介绍酒店康体产品。 5、完成实践报告和实践体会。

具体要求：

1、要求学生实践前做好心理准备。

2、实践当天，学生准点集合，着装整洁，佩戴校徽，不穿无袖衣服、超短裙，不穿拖鞋。

3、随身携带笔记本，做好记录工作。

4、实践过程中，学生对疑惑的地方先做好记录，等到解答环节积极向企业人员或讲解员提问。

5、每位学生都要针对一个疑惑点深入进行分析和探讨，回到学校对该问题进行深入思考和调查，并进行交流总结。

三、实践时间、地点：

时间：2015年11月23日-----2015年12月20日 地点：晋江华美达广场酒店

四、注意事项：

（一）学生注意事项

1、全体学生于实践当天准时集中，佩戴校徽，着装整洁大方，有秩序地上车前往酒店。

2、乘坐途中注意安全，不打闹，不喧哗。

3、到达实践企业要保持安静，不得扰乱企业正常的工作。

4、分成三组，每组设组长和副组长，实践期间，组长和副组长负责组员的安全


和纪律，听讲过程中，组长在前，副组长在后，保证每个队员不掉队。 5、实践期间佩戴校徽，注意举止言谈，讲文明、讲礼貌，不大声喧哗，不随地吐痰，不乱扔垃圾。

6、实践期间，手机调为静音状态，不可拨打或接听电话。 7、每位学生上课期间认真听讲，有疑虑地方及时提出。 8、实践结束后做好实践报告和实践体会。 9、所有的实践资料于实践结束后上交系办存档。 （二）带队老师注意事项

1、带队老师提前向学生做好实践动员，提出着装要求和注意事项。 2、带队老师佩戴校徽，着装大方得体。

3、实践过程中，带队老师随时注意学生情况，特别是安全情况。 4、实践过程中，带队老师配合酒店和会所管理人员做好组织协调工作。 5、做好实践情况反馈工作。

五、实践班级和学生分组安排

带队老师：杨静琳 陈月珍 学生分组安排：

第一组：陈逸华（组长）、黄冬菊、胡丹妮、郑丽婷、李小妮、苏巧虹、戴欣瑜、李金铭（副组长）

第二组：冯伟（组长）、沈喜真、陈桂婷、王小灵、翁秀莹、黄安娜、王秀锦、罗娜、尤春芳、陈曦（副组长）

第三组：赖乐平（组长）、陈莹、庄莹、叶清清、陈莹莹、陈维绥、颜冰鑫、胡忻祺、张艳玲、张艺腾（副组长）





英语教育系 2015年9月

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