餐厅管理人员工作分工

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餐厅管理人员工作分工



经理：负责餐厅的全面管理工作 分管：1、厅办公室服务

2、收银台的管理 3、员工培训 4、周食谱的审核

副经理：协助经理的工作

分管：1、厅各处室账务及后勤服务中心的账务

2、重大接待的跟踪及酒水菜单的安排 3、仓库的管理（进货及卫生工作） 4、洗择人员的管理（工作流程及区域卫生）

领班：楼面的管理工作

分管：1、服务员的考勤、值班及工作安排

2、餐厅的卫生工作 3、周食谱的打印 4、员工宿舍的管理

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