中药煲汤配方

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中药煲汤配方



补气血类

西洋参乌鸡汤

【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克

西洋参：补气养阴，清热生津； 乌鸡：滋阴清热、补肝益肾； 黄芪:补气补血； 大枣：补中益气，养血安神。

【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。

黄芪枸杞子鸡汤

【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。

黄芪：补气补血； 枸杞子：养肝，滋肾，润肺； 鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精； 桂圆肉：补心安神，养血益脾

【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。

四物汤

当归5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克 ，

可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤（怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖，中和苦味）

当归：补血调经，泽颜润肤； 熟地：补血、活血，治女性脸色苍白、头晕目眩； 川芎：活血行气； 白芍：养血柔肝

【功效】：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。



平肝息风类

天麻草鱼汤

【原料】 天麻6克 ，草鱼1条，核桃仁150克，制首乌15克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克。 天麻： 平肝息风、祛风止痛； 草鱼：暖胃和中、平降肝阳； 核桃仁：补肾，温肺，润肠； 制首乌：补肝肾、益精血 【功效】补肾平肝，祛风补气。

【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。可强身健体、益智利脑。



补肾壮阳类

猪腰汤

【用料】猪腰二双，杜仲、巴戟天、核桃肉 各20克

猪腰：补肾、强腰、益气； 杜仲：补肝肾，强筋骨； 巴戟天：补肾阳，壮筋骨，祛风湿； 核桃肉：补肾，温肺，润肠。 【功效】补肾助阳，强腰益气。

【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

冬虫夏草羊肉汤

【用料】羊肉500克，虫草3克，淮山50克，杞子15克，蜜枣八枚，生姜六片。 羊肉：补虚劳，祛寒冷，温补气血； 虫草：补肾壮阳，补肺平喘； 淮山：益气养阴，补脾肺肾； 杞子：养肝，滋肾，润肺； 蜜枣：补血、健胃、益肺 【功效】温补肝肾，益精壮阳。

【主治】肝肾二虚，肾阳不足，阳痿滑泄，腰酸脚软，夜尿多频，精少阴冷不育，妇女带下，子宫发育不良。

鹿鞭炖汤鸡

【用料】鸡一只，鹿鞭、陈皮各15克，肉苁蓉、熟地各20克，枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各15克，姜二片。 鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精； 鹿鞭：补肾精，壮肾阳； 肉苁蓉：补肾阳，益精血； 熟地：补血、活血；


杜仲：补肝肾，强筋骨； 巴戟天：补肾阳，壮筋骨，祛风湿； 龙眼肉：补心安神，养血益脾。 【功效】男女虚损，补肾壮阳。

【主治】男子房事过度，致使阳事不兴、夜尿频数，以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛。

人参鹿茸鸡肉汤

【配方】：鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸10克。

人参：能大补元气； 鹿茸：可补肾阳、益精血； 鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精； 【功效】：补气而壮阳、生精补髓、养血益阳、强筋健骨、治一切虚损。适用于大病或失血后,伤及元气,

或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕。

田七海马炖鸡汤

【配方】：海马l对(雌雄各1只)、 田七10克、鸡适量。 海马：补肾壮阳； 田七：活血化瘀； 【功效】：舒筋活络，强壮身体。

滋阴润燥类

太子参百合瘦肉汤

【用料】：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

太子参：益脾气，养胃阴； 百合：养心安神，润肺止咳； 罗汉果：清热润肺，止咳，利咽。 【功用】：清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

霍斛雪梨猪肺汤

【用料】：霍斛15克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

霍斛：养胃生津、滋阴清热； 雪梨：滋阴润肺； 猪肺：补肺虚，止咳嗽； 陈皮：理气健脾，调中。 【功用】：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。

常用搭配

1．山药、芡实：二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15~30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

2．沙参、玉竹：性味甘平偏寒，滋阴润肺养胃，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15~20克。 3．龙眼肉、百合：龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功；百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10~15克，百合则可用量稍大约15~30克。

4．石斛、枸杞：石斛味甘微寒，有养胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋肾补骨明目，适用于久病体虚或肝肾阴虚，而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。枸杞子用量约15~20克，石斛15~20克。

5．罗汉果、甜杏仁：罗汉果其性甘凉，可清热润肺、止咳通便；甜杏仁又称南杏，其性苦微温，有小毒，可滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。罗汉果用15~30克，或1~2枚。甜杏仁有小毒，用量为3~6克。 6．玉米须、赤小豆：玉米须味甘淡平，可利水消肿、清肝胆湿热；赤小豆性味甘酸平，有利湿消肿之用。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。赤小豆用40~60克，玉米须可用20~30克。

以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤，避免用脊骨与长骨，以免油脂较多不利于健康。

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