餐饮员工管理技巧与方法

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餐饮员工管理技巧与方法

近年用工荒情况困扰各大餐饮企业，企业人事管理面临重重难题.针对餐饮行

业目前普遍存在的人事问题，中国吃网数十位专家联手打造的“餐饮人事管理包”已于7月1日正式上线，旨在为各位餐饮同仁提供企业人事管理的借鉴,破解目前企业面临的人事管理困局。

近年来，很多行业被“用工荒"困扰,企业用尽各种招数，依然难以招到适合自己的人才.“用工荒"已经逐渐演变成为企业发展战略的重要影响因素之一，此类问题也严重困扰着人力资源管理者.而相当而言，餐饮行业表现的尤为突出，一方面是招人难,一方面是留人难，“内忧外患”的局面给餐饮企业的日常营运带来了巨大的压力。

人才难招，优秀员工又频繁出现离职现象，各企业在指责员工的背弃之时，是否应该更多的思考自身企业制度是否完善?企业的人事管理体系是否全面?企业的人事管理工作到底该如何有序开展？如何才能让员工在企业安心的工作……

针对餐饮行业目前普遍存在的人事问题，中国吃网数十位专家结合自身深厚的实战管理经验以及长远目光，联手打造的“餐饮人事管理包"已于7月1日正式上线，旨在为各位餐饮同仁提供企业人事管理的借鉴,破解目前企业面临的人事管理困局。

用工荒重创餐饮业 人事管理资料包助力破题

广州餐企用工缺口超十万；武汉餐饮业涨工资依然招不到人;哈尔滨用工紧张局面蔓延……用工荒成餐饮业常态,餐饮业招工难的新闻频繁出现在各大媒体报道中。何破解用工荒困局?如何让人事管理工作有序开展？让员工能安心的在企业工作？如何留住企业优秀员工？这些都是行业关注的焦点.

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中国吃网运营官表示,餐饮企业之间的竞争，实际上是人才之间的竞争，谁拥有人才,谁就能够在市场竞争的浪潮中挺立潮头.而餐饮业人事管理的根本目的是通过科学的方法、正确的用人原则和契合企业实际情况的管理制度，调整人与人、人与事、人与组织的关系，谋求对企业员工的体力、心力和智力作最适当的利用与最高的发挥.

因此，招聘、解聘、培训、评估、激励等基本的人事管理工作显得尤为重要。只有高度重视人事管理,规范人事制度,充分挖掘人的潜在能力，企业才能永保创新的活力；只有健全人事制度,完善人事管理，企业才能在当今激烈竞争中求得生存发展。

基于以上几点，中国吃网资料库作为一个专业的餐饮问题解决方案和资料提供平台，诚邀了一批拥有十年以上企业运营实战经验的专家团队，集齐数十位精英的智慧编制了一套餐饮人事管理资料包，通过提供一套完善、实用、专业的人事管理资料，决心助力广大企业解决目前严峻的人事管理困境。

员工管理有难度 管理模式要量身定做

用工荒让企业遭受打击，然而除了人才难以招募之外,员工管理问题是广大餐饮管理者一直在孜孜不倦探讨和研究的问题之一。员工管理的好,员工的满意度高，流失率低,工作氛围好，顾客的满意度和忠诚度上去了，餐厅就自然而然的生意红火了.然而,受行业特性、工作环境、用工条件的限制,餐饮业的员工管理与一般企业的员工管理还是有着很大区别的.

餐饮企业的员工既有年轻、朝气、有活力、接受力强等优势，同时也存在着学历不高、自我管理缺乏、容易“随大流"等不足,加之他们的素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同等原因，餐饮人事管理的难度也被加大了。如何培养员工积极的工作态？员工管理有哪些基本技巧？如何消除人力资源浪费？……一系列的人事管理问题让员工管理成为餐饮经营者必须面对的新课题。

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