天冷了,多吃炖菜,分享这3道家常炖菜,越吃越暖和,营养又健康

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第一道：炖老豆腐

准备食材：老豆腐、五花肉、葱姜蒜、黄香菜、豆酱、辣椒、酱油、老抽、料酒、食用油。

步骤1：起锅烧油，加五花肉煸炒，再加葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，然后再加黄豆酱翻炒出香味。接着倒入适量热水，加老抽、酱油和料酒烧开。

步骤2：放入老豆腐，大火烧开，转小火炖煮10分钟就可以出锅了，最后撒些香菜即可。

第二道：炖肥肠

准备食材：卤肥肠、猪血、咸菜、酱油、料酒、干辣椒、盐、姜蒜、食用油。

步骤1：起锅烧油、放入姜蒜和干辣椒煸香，然后再咸菜末翻炒片刻。

步骤2：然后倒入适量热水，大火烧开，加猪血和肥肠，加酱油和料酒调味，炖煮30分钟，最后加盐调味，就可以出锅了。

第三道：香菇炖鸡

准备食材：鸡肉、蘑菇、木耳、葱姜、干辣椒、生抽、八角、料酒、白糖、盐、食用油。

步骤1：木耳和蘑菇泡发备用，切好鸡肉和葱姜备用。

步骤2：起锅烧油，放入鸡肉翻炒片刻，再加葱姜、干辣椒和八角煸炒。




步骤3：烹入料酒和生抽，然后放入蘑菇和木耳，倒入泡蘑菇的水没过鸡肉，大火烧开，转小火炖煮1个小时。

步骤4：最后加盐和白糖调味，就可以出锅了。

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