砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？

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砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？



排骨是肉类中的精品，排骨的吃法有很多可以红烧、做汤都很好吃。排骨的营养价值比较高，而且对于补钙有一定的功效，所以给孩子经常吃一些排骨最好不过了，今天推荐砂锅清炖排骨的做法。

一、砂锅清炖排骨的做法 主料：

排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克 配料： 姜3片 调料： 盐2茶匙 做法：

1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。 4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。


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小贴士：

1、可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。

2、如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。 二、砂锅炖排骨的做法步骤 1、新鲜的猪肋骨

2、洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟 3、山药和胡萝卜洗净 4、分别去皮 5、胡萝卜切块 6、山药切块 7、葱切段 8、姜切片

9、木耳泡发后洗净

10、砂锅中放入煮熟的排骨和汤 11、放入葱姜和胡萝卜 12、再放进去山药

13、还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。 小窍门

1，炖排骨的时候一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不

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