羧甲基纤维素钠是什么【养生小知识】

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羧甲基纤维素钠是什么



文章导读

羧甲基 纤维素 钠是目前世界上使用范围比较广的一种纤维素的种类，它也是 葡萄糖 聚合物的一种纤维素的衍生物，一般呈现为白色纤维状或者是一些颗粒状的粉末样子，它的特点是没有味道，没有臭味，有很好的吸湿性，在有机溶剂里不溶解，一般主要用作食品里面的增稠剂，在工业方面也能够当作药物的载体。

主要用途

食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。

配伍禁忌

羧甲基纤维素钠与强酸溶液，可溶性铁 盐 ，以及一些其他金属如铝、汞和锌等有配伍禁忌，PH﹤2时，以及与95%的乙醇混合时，会产生沉淀。

羧甲基纤维素钠与明胶及果胶可以形成共凝聚物，也可以与胶原形成复合物，能沉淀某些带正电的蛋白。

质量

衡量CMC质量的主要指标是取代度(DS)和纯度。一般DS不同则CMC的性质也不同；取代度增大，溶解性就增强，溶液的透明度及稳定性也越好。据报道，CMC取代度在0.7～1.2时透明度较好，其水溶液粘度在pH值为6～9时最大。为保证其质量，除了选择醚化剂外，还必须考虑影响取代度和纯度的一些因素，例如碱与醚化剂之间的用量关系、醚化时间、体系含水量、温度、pH值、溶液浓度及盐类等。

CMC通常是由天然纤维素与苛性碱及一氯 醋 酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量6400(±1 000)。主要副产物是氯化钠及乙醇酸钠。CMC属于天然纤维素改性。

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