铁皮石斛小常识

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铁皮石斛小常识

铁皮石斛食用方法

方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)

方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)

方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)

方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。) 方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)

方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。) 注意事项：

1铁皮石斛在使用时，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。 2铁皮石斛是一味中草药，在使用时，有一定的用量范围，干品的一般用量在6-12g之间，鲜品一般在15-30g之间。铁皮石斛使用时，用量小了会影响铁皮石斛药效的发挥;用量大了，则会对身体造成危害。 3食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分；食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效。 鲜条榨汁操作步骤：

步骤一：将50克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段。

步骤二：将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁要内，加入1000ML的纯净水。(此份量适合4-6人饮用) 步骤三：启动榨汁机时间约定为3-5分钟，这样可以充分将营养榨出来。

步骤四：倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味可适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。(如需热饮续继下面步骤)


步骤五：倒入电碰炉煮壶或牛奶锅中，用中小火煮沸，边煮边摇晃避免溢出或煮糊，煮至泡沫消失即可。

步骤六：倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味可适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。

另外，用开水榨汁，或先用冷水榨好后再煮开，在静置冷却过程中，沾度会不断增高，如果置于冰箱(4度)中，完全冷却后会显得更沾更稠，口感也会不一样，但不影响功效，非常适合夏天食用。 铁皮石斛花的食用方法

方法一：煮饮——取石斛花少许，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。 方法一：泡茶——石斛花少许（10-20朵），加入350ml开水，反复冲泡饮，也可加入枸杞红枣等一起冲泡。待石斛花茶放温可加入蜂蜜或冰糖，口感更佳

方法一：榨汁——取适量鲜石斛花，放入榨汁机中加入水，榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出，倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。

方法一：石斛花炒鸡蛋——原料鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量，鸡蛋打散，将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀。锅烧热，放适量油入锅。待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。或倒入蛋液，摊平，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

方法一：石斛鲜花饼——原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠;面粉糊中加入石斛花和盐;平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平，小火慢煎，煎至两面金黄即可。 方法一：石斛蒸肉饼——精瘦肉2-3两，石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即后食用。

方法一：石斛花瑶柱煲鸡——1.鸡洗净后斩件焯水，瑶柱及红枣用清水浸软，石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉。2.将鸡、瑶柱、金虫草、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 铁皮石斛保存方法

1铁皮石斛鲜条的保存方法一般都是放在阴凉通风的地方保存即可，当然也可以用纸或布袋包装后在冰箱中保鲜保鲜，如果保存得当，一般可以保存半年之久，但是建议最长不要超过一两个月。

2铁皮石斛枫斗和干花的保存方法一般是装在密封瓶子里或袋子里，放在干燥阴凉的地方保存即可，保存得当的话，可以保存2年甚至更长，但是建议最长不要超过1年。

另外，铁皮石斛在保存中发霉了，尽量不要吃了，霉变的同时会产生很多其他的有害物质，吃了非但达不到养生的效果，反而会有害身体健康。石斛发芽了可以吃。无论是石斛鲜条还是石斛枫斗，发芽了都还是可以吃的，但石斛发芽会消耗掉一部分养分，所以发芽的石斛的养生功效会有所降低。

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