诗词药膳六款

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诗词药膳六款

李光寅

【期刊名称】《烹调知识》 【年(卷),期】1995(000)001

【摘 要】饮食疗法是中国烹饪中的一颗瑰宝,诗词药膳又是中国食疗百花园中的一朵奇葩。它融诗词意境于美味佳肴之中,在品尝时能享受色香味之美,又可欣赏诗词意蕴,并受到养生健体之功效,实为中国饮食文化中极具魅力之妙品。下面介绍六款诗词药膳,以飨读者。 1、枫桥夜泊 此药膳根据唐代诗人张继的《枫桥夜泊》一诗而定名。 [原料]青鱼1尾(500克左右),枫斗6克,胡萝卜、白萝卜、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精、火腿丝和清汤各适量。 [制作过程]青鱼治净置长腰盘内,胡萝卜和白萝卜刻成小舟及拱桥形置鱼旁。优质 【总页数】2页(P32-33) 【作 者】李光寅 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】TS972 【相关文献】

1.把传统技艺融入药膳制作之中——中国药膳大师、第一批国家级药膳评委冯志伟和他的药膳菜肴 [J], 左东黎

2.我国首个药膳制作规范标准出台——中国药膳研究会发布《中国药膳制作及从业


资质基本要求》 [J], 左东黎

3.药膳食疗寓医于食世界中联药膳食疗研究专业委员会成立大会暨首届世界药膳养生学术国际研讨会在京召开 [J], 刘志学;黄建银

4.培养领军人才推动中国药膳事业发展——第五届中国药膳研究会药膳评委培训班圆满结束 [J], 张卫

5.药膳文化博大精深药膳未来璀璨光明——本刊记者专访中国药膳研究会高级顾问王文桥 [J], 张卫

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