餐饮服务食品安全管理员制度

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《餐饮服务食品安全管理员制度》，欢迎阅读！

餐饮服务食品安全管理员制度

为了加强餐饮服务单位的食品安全管理，杜绝食品安全事故的发生，结合工作实际，制定本制度。

1．本单位的法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人，食品安全管理员由专（兼）职人员负责，协助法定代表人（负责人）负责本单位食品安全管理。

2．制定食品安全管理制度和岗位责任制，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行督促、检查。

3．组织从业人员进行健康检查，建立健康检查档案，督促患有妨碍食品安全疾病的人员调离直接接触进口食品岗位。

4．组织员工参加食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。

5．检查食品加工过程的卫生状况、操作规范的执行情况，每日有检查记录；及时制止检查中发现的不合格行为，并提出处理意见。

6、对原料、食品添加剂的购买和验收、成品的留样工作进行管理。 7．建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。

8．接受并配合食品安全监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

9．根据食品安全事故应急预案采取措施，并及时报告食品安全监督管理部门，协助调查处理。

10．与确保食品安全相关的其他管理工作。

本文来源：https://www.dy1993.cn/u9z.html