广东秋冬养生汤

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广东秋冬养生汤



1：【瘦肉栗子汤】

材料：瘦猪肉250克，平菇200克，生栗子10个，火腿100克，姜1块，大葱1段，小葱2根，大枣2个，莲子4个。 做法：

1、瘦肉切大块清洗干净，平菇洗净。

2、放煲汤电锅，加入生栗子、大枣、莲子之后加入拍松的姜块、大葱段、火腿块，小火煲2小时。

3、不放盐，出锅前放平菇煲半小时，撒上小葱碎。

功效：猪肉性平味甘，在秋季时候进补不用担心会引起燥热的症状。这道汤品有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。气血两虚者、熬夜失眠、伤神便秘者都可以多吃。 2：【板栗鸡汤】

材料：鸡肉500克，生姜3片，枸杞10克，板栗100克。 做法：

1、鸡肉选取鸡胸肉切成块状，飞水一次，然后放进锅内。

2、按顺序放进枸杞、板栗、生姜，然后加入适量的清水，用大火烧开之后，就调入食盐适量，最后用小火炖煮1.5小时即可。

功效：这道板栗鸡汤具有益气补血、调理脾胃虚弱、养肝明目的功效。 3：【墨鱼莲藕汤】

主料：莲藕300g，扇骨200g，墨鱼干100g，姜3片，花生仁50g，盐适量。 做法：

1、墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜。将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块。

2、扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块。冷水锅下扇骨。 3、煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。


4、捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净。

5、将花生仁和墨鱼放入汤锅，往汤锅中加入2.5L左右的清水。 6、大火煮滚后，转中小火煲半小时。

7、半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时。 8、最后加入莲藕，再煲1小时，煲好后，按需要调盐即可。

功效：秋季正是莲藕当季的时节，在这干燥的季节里，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，无论是清炒、凉拌还是煲汤，都是不错的选择。 4：【杂菇煲】

材料：海鲜菇、草菇、鲍菇、鲜香菇各50g，五花肉150g，葱段、芹菜、粗盐适量。 做法：

1、五花肉洗净，加粗盐略略腌制，沥水待用。

2、菇菇们也要洗白白了。草菇去蒂，对切，鲍菇去根蒂切片，鲜香菇和海鲜菇去根蒂。

3、砂锅的底部和锅壁都抹上薄薄的一层油，防止熬煮的时候沾底烧焦。

4、五花肉置于锅底，撒上适量葱段，再铺上各类菇菇们，加适量清水上炉小火熬煮。 功效：菌类的营养成分极高，用来煲汤最能够充分地品尝到菌类的甜美。香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素。

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