《老老恒言》中的粥食养生（之五）

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《老老恒言》中的粥食养生（之五）

25.茗粥

《老老恒言》云：《保生集要》：化痰消食，浓煎入粥。按：兼治疟痢，加姜。《茶经》日：名有五，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。《茶谱》日：早采为茶，晚采为茗。《丹铅录》茶即占荼字，《诗》“谁谓荼苦”是也。 参考粥谱：

[原料]陈茶叶5～1〔〕克、粳米50～100克。

[制作]将陈茶叶加水适量煮取汁液、去渣，然后放入粳米共煮为粥。 [功用]清热止痢、消食化痰。适用于食积不消、过食油腻、口干烦渴、痢疾等。

26.苏叶粥 参考粥谱：

[原料]苏叶1〔〕克、粳米70克。

[制作]将苏叶洗净切碎备用。将粳米加水适量，大火煮开后转小火熬至粥浓，放入苏叶再煮1分钟即可。

[功用]理气和胃，驱寒解肌。 27.苏子粥 参考粥谱：

[原料]苏子10克、粳米100克、红糖适量.


【制作]将苏子捣成泥，与粳米、红糖同入砂锅，加水煮至粥稠即成。 [功用]降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。中老年人急、慢性支气管炎及肠燥便秘者尤为适用。

[宜忌]大便稀薄的老人忌服。 28.藿香粥 参考粥谱：

[原料]藿香10克、粳米100克、白糖适量，、

[制作]将藿香择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。用粳米煮粥，待粥熟时下藿香汁、白糖，再煮一两沸即成。

[功用]芳香化湿，解暑发表，和中止呕。适用于湿阻中焦、脘腹胀满、暑湿侵袭、呕吐等。

29.薄荷粥 参考粥谱：

【原料]薄荷5克、粳米50克。

[制作]先煮粳米粥，将熟时放入薄荷，再煮几沸，出香气即成。 [功用]疏散风热，消食下气。 30.松叶粥

中耐饥。或捣汁澄粉曝干，点入粥。《字说》云：松柏为百木之长，松犹公也，柏犹伯也。 参考粥谱：

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