什么青菜是最有营养呢？【营养美味食谱大全】

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什么青菜是最有营养呢？



文章导读

青菜 并不是所有蔬菜的统称，青菜更多时候是指绿色蔬菜。青菜营养非常丰富，但是什么青菜最有营养却是很多人都不知道的。青菜中 卷心菜 的营养也很丰富，是一种纯天然的防癌青菜。

\xa01.卷心菜

卷心菜又称包心菜，为十字花科植物 甘蓝 的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。

\xa0 \xa02. 莴笋 ：

莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。 莴笋叶 的营养成分高于莴笋，其中 胡萝卜 素高100多倍，维生素c高15倍，因此，不宜抛弃。

\xa0 \xa03. 菠菜 ：

菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 c、胡萝卜素、 蛋白质 ，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、 叶酸 、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红

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