烧鸡公的6个秘密

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烧鸡公的6个秘密

宫民清

【期刊名称】《中国烹饪》 【年(卷),期】2006(000)012

【摘 要】在新菜辈出的江湖菜中，烧鸡公以其粑软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气换救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。 【总页数】2页(P102-103) 【作 者】宫民清 【作者单位】无 【正文语种】中 文 【中图分类】TS972.12 【相关文献】

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