学会几道好吃的家常下饭菜 都是经典美味 非常适合家庭聚餐

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学会几道好吃的家常下饭菜 都是经典美味 非常适合家

庭聚餐

小炒猪皮

食材：黄豆豉猪皮食用油葱姜蒜青红尖椒料酒鸡精 做法：

1.将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。 2.将煮好的猪皮切条备用。

3.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4.加入切好的猪皮，料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

鲜菇炒芦笋

食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽 做法：

1.备好食材。

2.芦笋洗净芦笋切段；

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉； 4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝； 5.香菇洗净切小片；

6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；


7.再倒入香菇片翻炒至软；

8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

蘑菇炒肉

食材：平菇400克前腿肉300克蒜苗200克 辅料：生姜5克大蒜5克干辣椒段3克 做法

1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。

2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。

3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。 4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。 5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。 6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。

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