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昆明菜是有特点的。昆明菜云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川菜,其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡辣椒,而且放大量的花椒,必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣,如湖南、江西,但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆,门面的白墙上多用黑漆涂写三个大字“麻、辣、烫”,老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵四川菜多浓厚强烈,而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂,昆明菜重本味。比较一下怪味鸡和汽锅鸡,便知二者区别所在。。虚拟币交易平台 https://www.usdt.com/。 汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡,四川的怪味鸡,常熟的叫花鸡,山东的炸八块,湖南的东安鸡,德州的扒鸡……。如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛,哪一种鸡该拿金牌?我以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法?估计起来,先得有汽锅,然后才有汽锅鸡。汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅,如江苏的宜兴。但我觉得用别处出的汽锅蒸出来的鸡,都不如用建水汽锅做出的有味。这也许是我的偏见。汽锅既出在建水,那么,昆明的汽锅鸡也可能是从建水传来的吧?
原来在正义路近金碧路的路西有一家专卖汽锅鸡。这家不知有没有店号,进门处挂了一块匾,上书四个大字:“培养正气”。因此大
家就径称这家饭馆为“培养正气”。过去昆明人一说:“今天我们培养一下正气”,听话的人就明白是去吃汽锅鸡。“培养正气”的鸡特别鲜嫩,而且屡试不爽。没有哪一次去吃了,会说“今天的鸡差点事”!所以能永远保持质量,据说他家用的鸡都是武定肥鸡。鸡瘦则肉柴,肥则无味。独武定鸡极肥而有味。揭盖之后:汤清如水,而鸡香扑鼻。 听说“培养正气”已经没有了。昆明饭馆里卖的汽锅鸡已经不是当年的味道,因为用的不是武定鸡,什么鸡都有。 恢复“培养正气”,重新选用武定鸡,该不是难事吧? 昆明的白斩鸡也极好。玉溪街卖馄饨的摊子的铜锅上搁一个细铁条篦子,上面都放两三只肥白的熟鸡。随要,即可切一小盘。昆明人管白斩鸡叫“凉鸡”。我们常常去吃,喝一点酒,因为是坐在一张长板凳上吃的,有一个同学为这种做法起了一个名目,叫“坐失(食)良(凉)机(鸡)”。玉溪街卖的鸡据说是玉溪鸡。
华山南路与武成路交界处从前有一家馆子叫“映时春”,做油淋鸡极佳。大块鸡生炸,十二寸的大盘,高高地堆了一盘。蘸花椒盐吃。二十几岁的小伙子,七八个人,人得三五块,顷刻瓷盘见底矣。如此吃鸡,平生一快。
主题背景下的英语活动:学习用品 要求:1 通过情景游戏“Shopping ”、“School”复习一些学习用品单词:pencil、ruler、rubber、sharpener等;
2 听懂并理解老师的一些简单英语指令,乐于模仿; 3 通过情景模拟激发幼儿上小学的愿望;
准备:1铅笔盒、书包人手一份;铅笔、卷笔刀、尺若干; 2 情景设置:文具超市、小学 过程:
一 Warm Up:
* Dialogue:Hi,how are you today?(Fine,Happy) How many days are there in a week? What day is today? 二 情景游戏“Shopping” 1 复习单个单词
*(出示书包)Oh,nothing!What shall I prepare?(pencil……)
*Look,there is a stationary super-market!Who wants to be the shopman?(师与幼儿示范,提示幼儿递东西时要说出单词)
*OK,now let`s play。(请二名幼儿做shopman)
2 在单词前加修饰词,师辅助提示“What shape is it?”,“What color is it?” What did you buy? 二 情景游戏“School” 1 Song:“Go to school”
Let’s go to school, OK? (引发幼儿进入游戏情景) 2模拟小学生上课:打铃上课,起立—坐下 (1) Listening game:
Please put your bag on the chair。 Please open/close your pencil-box 。
Please take out/put in your pencil-box。/pencil、rubber、ruler、sharpener
Who wants to be the little teacher? (2)尝试用“because…”回答问题 What do you like?Why?
(3)Class is over。Stand up ,good-bye everyone! 三 结束:Song:“Butterfly”飞回教室。
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