食品销售管理制度(万能版)

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食品销售管理制度

1 .建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、

兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。

2 .建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，

并有具体措施保证落实。

3 .认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食

品卫生要求的食品。

4

.随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。

5 .及时清理超过保质期限的食品，发现不合格食品，立即向当

地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。

6 .上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能

上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训, 有培训记录备查。

7

.定期检查个人卫生情况，使其符合相应的卫生要求。

8,直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作

衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰 物，不得留长指甲、染指甲工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外, 手部有外伤应临时调离岗位。

9.从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生

的活动。

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