幼儿园冬季菜谱库

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冬季菜谱库



1、季节特点：滋补、防寒、敛阳助阴

天寒地冻多食粥：（起服热粥，晚餐节食）羊肉粥、芝麻粥、萝卜粥、胡桃粥、茯苓粥、红枣粥、小麦粥

饮食温补忌燥热：羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、黑木耳、栗子、核桃、甲鱼

多苦少咸养心气：羊肉、狗肉、鹅肉、萝卜、核桃、栗子、白薯 身体虚弱忌峻补

忌吃寒凉护脾胃：少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、

鸭肉

2、季节食材

羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、黑木耳、栗子、核桃、甲鱼 鹅肉、萝卜、核桃、栗子、白薯、红枣

肉菜 肉类品种 牛肉 鱼肉

菜名 牛肉末炒芹菜

洋葱肉丝 青菜头烧牛肉 水萝卜烧牛肉

牛柳炒饭 清蒸草鱼饼 清蒸草鱼饼 一品鱼丸 鱼肉饺子

配料

牛肉30芹菜20 牛肉30 洋葱20

牛肉20青菜头20胡萝卜10 牛肉30 水萝卜20

牛肉30胡萝卜10洋葱10米饭100

草鱼肉40 胡萝卜5莴笋5 鲈鱼40 胡萝卜5莴笋5 鱼肉40胡萝卜10木耳10黄色彩椒10

鱼肉20猪肉20大白菜20小


麦粉30汤内蔬菜豌豆尖20胡萝卜10

鸡肉 猪肉 羊肉 兔肉 海鲜

胡萝卜小鱼丸（鱼肉20猪肉10 胡萝卜20）

板栗烧鸡块 芋儿鸡 核桃酱爆鸡丁 口蘑鸡肉丝 宫保鸡丁 红烧鸡丁 鸡柳炒饭 秘制鸡丝面 鸡汤面 鸡肉鲜菇烩饭



鸡肉30板栗20 鸡肉30芋头20

鸡肉30核桃仁10胡萝卜10 鸡肉30蘑菇20 胡萝卜10 鸡肉30胡萝卜10莴笋10大葱5

鸡蛋30莴笋10胡萝卜10 鸡肉30胡萝卜10莴笋10米饭100

土鸡肉30面80小白菜20胡萝卜10

鸡块20面80小白菜30胡萝卜10

米饭120鸡肉20平菇20莴笋10 胡萝卜5

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