厨房美食菜谱：滋补党参鸭汤的做法

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厨房美食菜谱：滋补党参鸭汤的做法



最近天气越来越冷，本应该是很容易入睡的，但是这时却反而有点失眠，而且睡久了还腰酸背痛，全身都不舒服。天气渐转冷，根据中医学“五行学说”肾主骨生髓，而转冷时寒易伤肾，而失眠亦都是同肾有关，肝肾不足就会出现心慌疲乏、手足心热而导致失眠。这个鸭汤滋阴补肾，益气健脾，对现在这气候造成身体的影响进行饮食调补最适合了。 晚上看南方电视台，里面介绍了的一个滋补老鸭汤，针对换季对人身体出现的症状进行调节滋补，那个汤只加瘦肉和老鸭煲，我就买了现季流行药材党参配上鸭肉煲，十分滋补美味

鸭肉性偏凉，味甘咸，有滋养脾肾，利水退肿的功效。鸭肉还含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不会积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。 食材 主料：

水鸭半只 党参22g 红枣18g 干香菇20g


枸杞8g 鲍鱼裙边1小把 姜块适量 白酒适量 步骤

1.鸭子冼净切成大块

2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净

3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了

4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）

5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子

6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块

7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。

8.快煲好的汤很浓郁了

9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康 10.乳白的汤色，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、

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