大排面的做法有哪些【养生健康食谱大全】

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大排面的做法有哪些



文章导读 \n

\xa0 面食无论对于南方北方人来说都是非常受欢迎的主食，尤其是对于北方人来说，每天几乎都会吃上一顿，面食的口感独特，容易被我们的肠胃吸收，做法也是各种各样，种类非常的繁多，从南到北，几乎是每个城市都有自己对于面食的定义。我们今天来给大家讲的是一种非常家常的，南北都非常受欢迎的大排面。从面到大排，口感都非常的好，也比较简单易学。希望能给大家又普及一个面食的菜谱。

食材

材料：猪大排，葱、姜、面、鸡蛋，上海青

?调料：酱油，糖，盐、鸡精，料酒，淀粉

方法/步骤

1将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散

2在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟

3将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊

4将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊

5煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出

6将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖40分钟

7另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可

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