【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中高端餐饮开业营销活动方案总结》,欢迎阅读!

中高端餐饮开业营销活动方案总结
餐厅在开业时都会筹备开业典礼,并且配合上一些促销,以期博得一个好的头彩。那么,餐厅在前期该如何策划开业典礼呢?怎样才能做到吸引顾客?什么样的开业典礼才是别具一格的,并且促使顾客有欲望以后经常光顾? 一、筹划开业典礼
在所有前期工作都准备就绪之后,创业者必须著手展开开业典礼的筹划工作,事先搞好准备工作,制订不好各种预案,防止开业时碰到突发性情况而措手不及。 1、做好餐厅开业前的公关宣传
餐厅公关宣传以对外宣传居多,以提升餐厅的知名度和美誉度,迎合顾客前来用餐、举行招待等活动为主要目的。一般来说,必须在餐厅正式宣布开业前1—2个月,搞好以下公关宣传工作。
(1)利用媒体进行公关宣传
在条件具有的情况下,必须事先设计不好宣传内容,包含餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等,编写成创意设计独有、文字简约、极易听到易记的宣传词或广告语。 (2)利用餐厅门脸进行广告宣传
在餐厅正式宣布开业前1~2个月内,顺利完成餐厅门脸翻新、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前美化处置等广告宣传,并使企业以独具特色的门前环境和美化、美化宣传效果引发社会各界和往来人员的高度关注,从而不断扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度,广为迎合顾客。 (3)利用宣传册进行宣传
餐厅正式宣布开业前5—10天,必须根据菜单设计和菜点测试结果,将本餐厅美观、大方的用餐环境、知名菜点、概述等印做成选曲合理、图文并茂的宣传小册子,然后散发出至区位市场范围内的目标客户中回去,通告他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等,从而谋求客源,提升餐厅的知名度。 2、做好开业典礼的准备工作
开业典礼可以说道就是创业者向公众展现餐厅的第一个官方机会,因此必须好好利用。LX1应当搞好以下几个方面的筹备工作。
(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
(2)制订开业时间表。人们须要晓得自己什么时候去,什么时候跑。
(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表,或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。
(4)随后的事也应当处置不好。比如,可供来宾在上面亲笔签名并遗留下联系地址的登记簿可以用作将来邮售商品的凭借物。
3、邀请到足够的亲朋顾客,保证餐厅开业客源和上座率
如果餐厅开业当天客源严重不足,冷冷清清,必然可以对日后的营业产生有利影响。但若依靠价格上的优惠去迎合顾客开业当日来来往往,开业后顾客又难构成价格感觉上的高差,可能将导致客源不稳中求进。因此,餐厅正式宣布开业必须立足于以正常营业的客源居多,将顾客分为自愿前来的自费顾客和被邀请前来的亲朋顾客两种类型。 4、渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛,吸引顾客注意力
一般说来,在餐厅正式宣布开业的当天,必须顺利完成以下四个方面的工作。 (1)门前横幅与彩旗宣传,以形成开张营业的热烈气氛。此时,门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号,门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗,以强化开业气氛。
(2)开业祝贺的花篮宣传,必须事先与区位市场的有关单位联系,获得同意后,将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆到餐厅门前两侧。每个花篮都存有祝贺单位的红色条幅和贺词,从而引发顾客的广为特别注意。
(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时,餐厅门口要设礼仪迎宾队伍,穿旗袍、佩绶带,热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语,欢迎顾客到来,形成室内热烈的气氛。
(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式宣布开业时,必须播出热情奔放的迎宾曲,敲锣打鼓放鞭炮,构成热切的开业营业的气氛,引发顾客的广为特别注意。 以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法,必须认真。 二、餐厅开业需用的降价方法 1、全员促销
全员降价,就是所指从后勤工作人员至一线员工都应当践行兜售意识,尤其就是在餐厅开业期间。全员降价的思想内涵就是,只要遭遇降价机会,都应当积极主动降价餐饮产品和服务。 2、展示促销
展现降价就是一种极为有效率的降价形式。它主要就是利用视觉效应引起顾客的消费性欲,达至迎合顾客入餐厅用餐,并且提振顾客新增菜品的目的。 3、优惠促销
许多餐厅在开业期间通过价格优惠和优惠去迎合人气,促进销售,并使开业典礼获得圆满成功。
餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有: (1)价格优惠降价
即在开业期间,以较大幅度的价格折扣来吸引顾客,聚拢人气。 (2)赠品降价
在开业期间,可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品,这样既可以赢得顾客的好感,也能起到一定的宣传作用。 (3)优惠券降价
优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中,持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。
本文来源:https://www.dy1993.cn/dtT.html