混料工岗位规范

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《混料工岗位规范》，欢迎阅读！

混料工岗位规范

岗位编号 岗位名称 编制人数 批准人 一、岗位工作概述：

根据生产工艺要求，负责白奶、酸奶、花色奶等的调配、混料工作，提供巴氏杀菌原料奶。

二、 岗位职责：

1．负责白奶、酸奶、花色奶等奶的调配和原辅料的领取，所生产的产品必须经过化验室检测合格后方能交巴氏线杀菌；

2．严格按照生产工艺和操作规程操作、监控设备运转，保证设备安全正常运转，发现问题及时处理；

3．定时真实、清楚、准确填写《混料工序记录》；

4．生产结束后，及时安排混料间生产管线的CIP清洗工作，检查CIP清洗效果； 5．负责本工序成本控制工作的落实：并保证原辅料的安全性； 6．保持工作地和设备清洁、卫生，无卫生死角，室内无蚊蝇；

7．负责混料机等本工序的设备的日维护保养，协助车间维保人员实施周、月、年维护保养计划；

8． 服从当班班长对现场的组织管理，完成领导交给的其他工作。 三、考核内容及指标：

半成品合格率：理化指标合格率99%以上（原料不合格除外）。 完成工作量：100%完成当日生产产量。

记录完成情况：能够认真、及时、准确的完成有关记录，并经当班班长签字审核。出

现不合格记录每月不得超过两次。

设备使用情况：能够对设备进行日常维护、保养。达厂设备科对设备维保要求。 原材料损耗率：各种原辅材料的损耗率不得超过1‰。 参加培训考核成绩：历次参加培训考核成绩“合格”以上。

混料工 6

单 位 所属工段 直接上级 批准日期

预处理工段 预处理班长



岗位等级 所辖人数



0


工作地卫生状况：能够自觉维护、保持工作场地及设备的干净、整洁，达到厂卫生检

查合格标准。

个人行为：自觉遵守厂规厂纪、相关部门的规定及有关的卫生管理规范。 四、上岗资格要求：

1．职高机电类专业毕业；

2．掌握混料机等本工序的设备、工具的结构、型号、尺寸规格、生产能力和维护保养知识，熟练进行设备的维护养护及一般设备的拆装维修工作；

3．掌握原料奶和各种添加物的物理、化学特性，了解操作工艺流程中所发生的化学反应及其与产品品质的关系，正确理解各种配料之间的配比关系； 4．有一定的混料经验，能熟练操作混料机；

本文来源：https://www.dy1993.cn/cWXG.html