冬季营养菜谱

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《冬季营养菜谱》，欢迎阅读！

冬季营养餐的配置原则



冬季气候严寒，阴盛阳衰，合理的调节饮食，保证人体必需营养素的充足 1. 增加产热的营养素的摄入，如碳水化合物，脂肪,蛋白质对提高机体对低温的耐受力，尤其应补偿含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、禽类、鸡蛋、鱼肉、牛奶、豆类等食物

2. 多补充含蛋氨酸的食物。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基，寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸，磷脂在线粒体内氧化释放热量都需要甲基，因此在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。 3. 适量补充无机盐。医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺失有很大关系。专家建议冬季多摄取根茎蔬菜，因为蔬菜的根茎含无机盐较多，如胡萝卜、藕、山芋、莴苣和大白菜青菜等。同时钙可提高肌体御寒能力，含钙较多的食物有虾、花生、牛奶等。

4. 多吃富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物。冬天蔬菜是淡季，数量少，品种也单调。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如维生素C的缺失和不足。



一周营养菜谱



星期 星期一

早餐 午餐 热干面、包子、鸡土豆鸡块、胡萝卜蛋、黑豆稀饭 肉丝、青菜、紫菜

汤

米粉、油条、煎蛋、羊肉炖萝卜、土豆豆浆 肉丝、青菜、西红

柿汤

花饭、菜包、水煮藕炖排骨、芹菜肉蛋、青菜粥 片、菠菜、海带汤 蒸饺、面疙瘩、卤鸭子炖萝卜、青椒鸡蛋、包子 炒虾米、四季豆，

懒豆花

热干面、煎饼、水土豆炖牛肉、韭菜蛋、海带汤 鸡蛋、莴笋、黄豆

汤

晚餐 青椒肝片、红烧豆腐、青菜 红烧鱼块、冬瓜木耳片、豆芽 莴笋胡萝卜肉片、茄子片、大白菜 西红柿炒蛋、炒胡萝卜丝、黄瓜片 胡萝卜丝、黄瓜木耳片、大白菜

星期二 星期三 星期四

星期五

本文来源：https://www.dy1993.cn/bPBG.html