糖醋腌萝卜最正宗的做法

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糖醋腌萝卜最正宗的做法

下面给大家分享了糖醋腌萝卜的做法，快来试试吧。

糖醋腌萝卜食材准备糖醋腌萝卜的制作过程1.把白萝卜洗干净，切成2MM左右的薄片2.将切好的萝卜片放在碗里用约20克盐腌制大约1小时左右(切片厚的话时间不够，腌一晚上也可以)，时间不能太短，萝卜有很浓的辛辣味3.用力挤出萝卜的水分(腌出的辛辣味)，放入约20克的白糖再腌制1小时左右，然后再次挤出水分，这时的萝卜还是有点辛辣的味道。

4.在有萝卜的碗里倒入20克左右的白醋，5克左右的白糖，5克左右的盐，放入与萝卜齐平的水，放入冰箱冷藏室，一个晚上在可以食用了。

吃时如拌入适量的麻油味道会更香。 5.摆盘。

小贴士萝卜有很强的辛辣味，切薄片用盐腌几个小时也无所谓。 糖醋萝卜也可以适当放生抽或老抽，也可以做成其它颜色，加入紫甘蓝汁就成紫色等等。

剪去多余露在外面的牙签，一朵萝卜花就做好了;4：剩下的大半段萝卜切成细丝;5：加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。

依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。

如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。


小贴士：1、制作萝卜花时，如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作;2、除了红皮萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜制作萝卜花。

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