复合保健茶饮料的工艺研究

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复合保健茶饮料的工艺研究

吴克刚;佘刚哲;柴向华

【期刊名称】《现代食品科技》 【年(卷),期】2000(016)003

【摘 要】以茶叶及几种药食两用植物为原料研制了一种复合保健茶饮料，实验采用脱酚工艺及添加抗坏血酸，解决了饮料混浊沉淀及褐变问题。 【总页数】2页(P26-27) 【作 者】吴克刚;佘刚哲;柴向华

【作者单位】汕头大学海洋生物实验室;汕头市农业科学研究所 【正文语种】中 文 【中图分类】TS275 【相关文献】

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