保健食品安全知识

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保健食品平安知识

保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97?保健〔功能〕食品 通用标准?第3.1条将保健食品定义为：“保健〔功能〕食品是食品 的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定 人群食用，但不以治疗疾病为目的。〞所以在产品的宣传上，也不能 出现有效率、成功率等相关的词语。保健食品的保健作用在当今的社 会中，也正在逐步被广阔群众所接受。保健品是中国大陆的一般称呼， 在国外包括港澳台地区一般称之为：膳食补充剂

〔DietarySupplements 〕。

一、 “保健品〞的分类

原来国家把保健品分为七大类，即：保健药品、保健食品、补充 食品、增强食品、保健用品、保健器械和特殊化装品。后经过历次改 革，于2000年，国家正式公布撤销“药健字〞〔保健药品〕批号的 文件，要求所有“药健字〞在 2002年12月31日前停止生产，2004 年1月1日起不得在市场流通。“药健字〞产品必须在“药〞和“食〞 之间作出选择：经严格验证符合药品审批条件的，改发药“准〞字文 号，正式纳入药品流通系统；不符合药品条件，但符合目前保健食品 审批条件的，改发食“健〞字文号；两者都不符的，撤消文号，停止 生产和销售。目前的保健品只包括四大类，即：保健食品、保健用品、 保健器械和特殊化装品。

二、 保健食品标签和说明书

必须符合国家有关标准和要求，并标明以下内容：〔一〕引语： 可对产品作简要介绍，介绍的内容必须科学、准确。真实。只可宣传 产品已被批准的保健功能；〔二〕主要成分；〔三〕成效成分，必须 注明含量；〔四〕营养含量〔营养素补充剂必须标注〕；〔五〕保健 功能，只能注明被批准的功能的标准表达用语； 〔六〕适宜人群，标 注方式为：适宜某某人群；


〔七〕不适宜人群〔视具体情况决定注否〕 ， 标注方式为：不适宜某某人群；〔八〕食用量及食用方法；〔九〕保 质期，按稳定性试验证实的保质期标注；〔十〕贮存方法；〔十一〕 执行标准；〔十二〕考前须知。

三、如何科学选用保健食品？ 〔一〕标志和批号：保健食品预包装食品容器上〔食品标签〕应 有批准文号和保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字 [ ] 第 号 或国食健字 G******** ；进口保健食品为：卫进食健字 [ ] 第 号或 国食健字 J******** 。〔二〕保健食品不是药品，是说明其具有特 定保健功能的食品。保健食品的功能种类共计 27 种，即 1、增强免 疫力功能； 2、辅助降血脂功能； 3、辅助降血糖功能； 4、抗氧化功 能；5、辅助改善记忆功能； 6、缓解视疲劳功能； 7、促进排铅功能； 8、清咽利喉； 9、辅助降血压功能； 10、改善睡眠功能； 11、促进泌 乳功能；

12、缓解体力疲劳功能； 13、提高缺氧耐受力功能； 14、对 辐射危害有

辅助保护作用； 15、减肥功能； 16、改善生长发育功能； 17、促进骨密度功能； 18、改善营养性贫血功能； 19、对化学性肝损 伤有辅助保护作用； 20、祛痤疮功能； 21、祛黄褐斑功能； 22 、改 善皮肤水份功能；

23、改善皮肤油份功能； 24、 调节肠道菌群功能； 25、促进消化功能； 26、通便功能； 27、对胃粘膜损伤有辅助保护功 能。但凡超过上述 27 种

保健功能范围的宣传都是违法的。〔三〕保 健食品的标签应注有生产日期、保质期等，还应注明适宜人群，食用 量及食用方法。 〔四〕保健食品的保健功能因为是适宜特定人群的， 所以在选购时应因人而宜。 由于每个人的生存环境， 生活习惯和年龄 差异，所选的保健品也不一样， 因此应当根据本人的具体情况选择食

用。〔五〕对人体的疾病，无论那一种保健食品都不能代替医生的治 疗。

四、 假冒进口食品鉴别常识

〔一〕假冒进口食品主要分为两种：1、进口原料，国内分装， 冒充进口食品；2、国产原料，国内生产，冒充进口食品。〔二〕主 要感官鉴别

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