秋季养生--十道秋季养生药膳推荐

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秋季养生--十道秋季养生药膳推荐

将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。功效：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。

2、银杏蒸鸭材料：银杏（白果）200克，白鸭1000克。做法：银杏煮熟，去皮，在猪油锅内炸一下。用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱花、胡椒，上笼蒸1小时，取出。

用刀从鸭背切下，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成和银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上，将原汁淋入，加入清汤。上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂即成。功效：具有滋阴养胃，利水消肿，敛肺定喘的作用。

适用于阴虚火旺，骨蒸劳热，咳嗽哮喘等病症。3、山药百合炖兔肉材料：淮山药、百合各30克，兔肉200~300克，生姜、盐等调味品适量。做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖1小时即可。

功效：此方润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢，尿频，食少便溏，肺热咳嗽，虚劳咳嗽，慢性气管炎，及老年性糖尿病，妇女更年期综合征。4、奶汤炖甲鱼材料：甲鱼一个、鲫鱼3条、火腿片、香菇片适量。

做法：甲鱼洗净焯水后放入炖锅中，加入火腿片、香菇、姜蒜；鲫鱼洗净后，锅内加猪油，将鲫鱼过油煎，加水、姜葱，用大火煮至浓白；将鲫鱼汤倒入炖锅中，同甲鱼继续煎煮一小时，加入盐、味精调味。功效：甲鱼有滋阴凉血益气的作用，秋冬时节吃甲鱼，对身体有补益。5、虫草百合鸭肉汤材料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。

做法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。功效：健脾养胃并润肺补肾。适用于脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。

6、滋阴银耳粥材料：沙参3克，山药250克，玉竹、麦冬各12克，红豆15克，白木耳8克。做法：把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约40分，汤汁备用。之后将红豆放入锅内，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约一小时。

药汤开大火，加入红豆、山药、白木耳及适量糖，煮滚后转为小火，熄火后焖约20分钟。功效：可滋阴清热，益气养血，改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、排便干结等症状。7、海参杞参汤材料：海参、党参、枸杞、盐、味精。


做法：海参用水发透，切块。开水烫一下，捞出晾干；党参切片，水煎取浓缩药汁；枸杞子洗净，蒸熟待用。海参加党参汁入锅加水适量，武火烧沸，文火焖煮，煮熟后加入枸杞、盐、味精即成。

功效：海参滋阴补肾，枸杞益精明目，西洋参生津止渴。此汤适用于躁热干咳、消渴乏力等肺肾阴虚之人。8、雪梨银耳红枣莲子汤材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。

做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。功效：雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效。

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