幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

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幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

1、到园时

间:6：30。①室内外台面,地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。②制作教师早点和准备学生开水.③厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。 2、学生早餐、晚餐准备及制作工作(操作过程中随时注意保持室内及地面卫生）饭菜提前按班级分放。(掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。） 3、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。 4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池(不能出现菜渣、饭渣、污渍等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置）;室内锅台(锅盖、调料盒等）、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。） 5、节约(粮、油、水等） 6、白大褂、帽子、健康证的佩戴 7、及时做好消毒及留样。 8、教师送桶时间16：00。厨房离园时间：4:10（必须保证所有的工作按要求完成） 9、以上要求必须做到。

幼儿园保育工作流程

7：30--7：40 挂毛巾、放茶杯 7：40——7：55 打扫外场地 7:55—-8：30

配合教师对幼儿进行晨间活动的管理 （轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆） 8：30--8：40

晨间活动结束，进行幼儿护理工作（如喝开水、大小便等） 8：40——9：10

打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒 9：10—-9：30

分豆浆、幼儿喝豆浆 9:30-—10：20

清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作 10：20--10：35 进行饭前餐桌消毒 10:35—-10：45 给幼儿分饭

10：45-—11：30

对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作 11：30——12：00


保育员进餐

12：00——13:00

教室、卫生间打扫消毒工作 13：00—-13：40 保育员休息 13:40——14:00

到食堂领幼儿下午点心 14：00—-14：40

午睡起床帮幼儿穿衣服 14：40—-15：00

幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面 15：00--15：30

叠被子、收拾打扫午睡室 15：30—-16：00

清洗幼儿毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒 16：00——16：30 清洗消毒幼儿茶杯 16：30-—16：40

卫生间 、教室打扫及整理工作 16：40--17：40

开关紫外线灯(由门卫关) 机动时间

进行米醋消毒时间由保育员之间协调 其他时间

根据天气情况晒被子、消毒玩具等

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