鱼汤滋补的做法大全

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鱼汤滋补的做法大全

鱼，肉嫩味美，很多人喜欢吃鱼、喝鱼汤，鱼汤怎么做味道好?鱼汤怎么做更滋补?接下来请跟着店铺了解吧。 鱼汤滋补的做法

一、淮杞鲢鱼煲

材料：鲢鱼1条，龙眼肉10克，枸杞12克，山药60克 调味料：花生油，葱姜汁，黄酒，盐 做法：

1、鲢鱼宰杀后洗净，去头、去尾，剁成六段，加入黄酒和盐腌渍半小时，然后再洗净沥干;山药洗净切成粗条;

2、油锅烧至七成热，倒入鱼段，煎炸至微黄后捞出，控油; 3、取砂锅，倒入清水、龙眼肉、枸杞子、山药、鱼，调入葱姜汁、黄酒，武火煮沸，捞掉浮沫，然后改成文火煲一小时半，最后加盐调味即可。

功效：健脾明目，滋补肝肾，肠滑便溏者不宜食用。 二、三七鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条(约300克)，去核红枣12个，田三七15克 调味料：香油、陈皮、黄酒、盐 做法：

1、鲫鱼腹内的黑皮要洗净，田三七洗净后切成薄片，红枣洗净; 2、取砂锅，倒入清水、鲫鱼、田三七、红枣、黄酒，武火煮沸，撇去浮沫后，火调小点再煮半小时，然后加盐调味，淋上香油即可。

功效：三七鲫鱼煲，具有养心降脂、活血化瘀的功效，但是孕妇不宜食用。

三、白术鲈鱼煲

材料：鲈鱼一条，白术30克，水发黑木耳10克 调味料：香油，胡椒粉，陈皮，黄酒，盐 做法：

1、鲈鱼洗净切段，加盐、黄酒腌渍一会，其它材料洗净备用;


2、取砂锅，倒入鲈鱼、陈皮、白术、黄酒和适量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小时，然后加盐、胡椒粉，淋上香油即可。

功效：健脾和胃、益气补虚，阴虚燥咳者不宜食用。 吃鲫鱼的六大好处

1、孕妇多吃鲫鱼可减少抑郁症

鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物，可以降低产前或产后忧郁。

2、孕妇多吃鲫鱼预防早产

科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮，防止早产，从而增加婴儿的体重。

3、滋补

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、孕妇多吃鲫鱼轻松去水肿

孕妈妈在孕期易出现脾胃虚弱、水肿等症状。鲫鱼可以健脾利湿、温中下气，对此症状有很好的改善作用。鲫鱼对患有糖尿病的孕妈妈也有补益功效。

5、增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

6、补虚养身

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

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