冬季青少年食谱及做法

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冬季青少年食谱及做法

冬季青少年食谱及做法有哪些？冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。那么吃些什么食物对身体会比较好呢？以下是店铺分享给大家的关于冬季青少年食谱做法，一起来看看怎么做吧! 冬季青少年食谱做法一

棒棒鸡 材料

主料：鸡胸脯肉300克，鸡腿300克，

调料：葱白20克，芝麻酱15克，酱油5克，白砂糖3克，花椒粉5克，辣椒油10克，香油5克

做法

1.将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用;

2.将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。 冬季青少年食谱做法二

酸萝卜老鸭汤 材料 主料：土鸭

辅料：野山椒、老坛泡萝卜、大葱、小葱、姜、高汤、盐、料酒、胡椒、鸡精、味精

做法

1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。

2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。

3、泡萝卜切条，野山椒切节，加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右，至鸭子软糯即可食用，可涮烫各类荤素菜。

小贴士


1、泡萝卜、野山椒要适度，否则太酸太辣影响口感。 2、用鲜鸡汤煲出的效果更佳。 冬季青少年食谱做法三

冬瓜扁尖老鸭汤 材料

老鸭半只，干扁尖80克，冬瓜200克，咸火腿30克，枸杞少许，葱姜少许，盐适量

做法

1.干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用。 2.鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。 3.汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉软烂)，然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。

小贴士

1、鸭子尽量选用瘦型的，如果不是，在烹煮之前最好把肥油的部分去除以免太过油腻。 2、焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥气。 3、扁尖是用盐腌制的嫩笋尖，浸泡的时候不用把盐味都泡掉，否则就不鲜美了。 因为扁尖和火腿都有咸味，所以，最后的盐份要酌情添加，以免过咸。

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