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养生故事分享：学习百岁老人的长寿之道
老人之所以长寿除了有健康的生活规律、良好的生 存环境
之外，还有其他的，比如生活习惯，饮食保健。养生 之道网分享养生故事，我们一起来学学百岁老人的长寿之 道。
多吃油菜、菠菜等长寿菜
调研结果： 如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜 （南方叫小白菜 或马耳朵菜，北方叫小油菜 ）、韭菜、菠菜。
饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗 中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长 寿的原因。从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类 以及发酵食物。 油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物 质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力， 是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可 以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间 被称为“壮阳草” ，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳 气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食 纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。
玉米是常吃的粗杂粮 调研结果：最爱吃的主食是玉米、 荞麦、大米 ;
近八成百岁老人喜欢早晚喝粥。 玉米是常吃
的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既 健脾又利水， 有助于预防老人肥胖， 并且含有丰富的叶黄素， 有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于 甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。 如皋的百岁老人有 “两 粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效 果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打， 有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人 体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单 一。 八成老人爱喝白开水 调研结果：百岁老人们最 爱吃的副食是鸡蛋、 牛奶、鱼虾 ;其中 78%的人平时喝白开水， 10%喜欢喝淡茶。 中医表示，鸡蛋和牛奶是优质蛋白，
含有人体必需的氨基酸，对提高老年人免疫力、抵抗疾病很 有帮助 ; 鱼虾中含有丰富的磷，是保护大脑、延缓记忆衰退、 预防老年痴呆的“法宝” 。鸡蛋每天吃 1 个即可，血脂异常 或肥胖的人，建议每周吃 2-4 个较为合适。不少人在喝牛奶 上也存在一些误区， 比如把牛奶当水喝， 这会导致营养失衡， 对老年人来说，每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的 风险。每人每天一杯奶 （200 毫升 ）比较恰当。 在日常喝水
方面， 浓茶会引起便秘， 还可能使血压升高， 加重心脏负担。 最好的饮料还是白开水，以每天 1600-2000 毫升为宜，早晨 起来最好喝一杯，对健康大有好处。 家家户户都养花 调研结果：大多
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2022-12-31
