下酒菜菜谱大全有哪些

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下酒菜菜谱大全有哪些



喝酒的人，最不能缺少的就是下酒菜。下酒菜通常都是一些特别清淡的食物，喜欢喝酒的人在下酒菜上会有很大的讲究。下酒菜的种类有很多。我们可以根据自己的口味来选择不同的下酒菜，下面我们就学习一下下酒菜菜谱大全。

秘制老醋花生

秘制老醋花生的做法

原料：花生米、花生油、陈醋、白糖、蒜、白酒﹑生抽﹑盐各少许

做法：

1. 凉锅中倒入适量花生油，把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌，花生米炸至微微变色，控油捞出。



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2. 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，放一边晾凉。

3. 调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖，再放入少许生抽、盐，蒜末，拌匀，浇在花生上，搅拌均匀即可。

五香毛豆

五香毛豆的做法

原料：毛豆、油、盐、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香叶

做法：

1. 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，剪去两头。

2. 锅中烧开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

3. 往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开



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