从业人员健康和培训管理制度

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从业人员健康和培训管理制度

1. 企业应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检以及新上岗人员健康检查，组织每天人员晨检，提高从业人员的卫生水平；

2. 企业应依照《食品安全法》的相关规定组织相关从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律法规、规章制度和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，同时加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

3. 凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

4. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员、不得从事接触直接入口食品的工作。

5. 注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁，不能留过长的头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。上岗时必须严格按规范洗手，按消毒液使用方法正确操作，穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁，头发梳理整理整齐置于帽后，


销售无包装的直接入口食品市，应当食用无毒、清洁的售货工具、戴口罩，。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟、私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

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