果蔬养生天下第一果——桃

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果蔬养生:天下第一果——桃

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来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第03期

桃是最古老的果品之一，它以果形美观，肉质甜美而堪称天下第一果。

桃子的营养丰富。每100克可食部分中含有水分86.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、膳食纤维1.3克、碳水化合物10.9克、钙6毫克、磷20毫克、铁0.8毫克、锌0.34毫克、维生素B1 0.01毫克、维生素B2 0.04毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C 7毫克。还含有挥发油、苹果酸、柠檬酸等营养成分。 桃的食药同源

桃子性微温，味甘酸，能生津润肠、活血、消积，可治疗肠燥便秘、瘀血肿块、肝脾肿大。

《滇南本草》曰：桃子“通月经，润大肠，消心积下。”《随息居饮食谱》中记载：“桃，补心活血，生津涤热。”肝脾肿大者可以每日吃桃两枚，具有活瘀血、消积块和养肝气的功效。津伤肠燥、大便密结者和老年气血亏虚者每晚睡前可食鲜桃一枚，可以润肠通便。炎夏食桃可养阴生津，润肠燥，有较高的滋养作用。将未成熟的桃子晒干，称之为“碧桃干”，其性平，味酸苦，是治疗盗汗、遗精、吐血、痢疾、心腹痛的良药。

桃子的核仁称为桃仁，性平味苦甘，具有破血祛瘀，润燥滑肠的功效，可治经闭、热病蓄血、风痹、跌打损伤、瘀血肿痛、血燥便秘等症。《本草纲目》中记载，桃叶性平味苦，有清热解毒、祛风湿的功效。取桃叶加盐少许捣烂，外敷太阳穴治风热头痛。 桃的食用禁忌

桃性微温，凡内热有疮、面部痤疮的人应少食。

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