中西方饮食文化的差异对跨文化交际的影响

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中西方饮食文化的差异对跨文化交际的影响》，欢迎阅读！



中西方饮食文化的差异对跨文化交际的影响

经济全球化的发展使各国经济文化交流频繁，在这个大背景下各国文化交流既产生融合，又难免发生碰撞。 饮食文化不仅是作为人类文化发展的一项重要标志，更代表了各个国家的本土特色。而中西方饮食文化差异给各个国家的交流带来了障碍，成为跨文化交际的障碍之一。本论文将列举中西方饮食文化差异的表现，通过差异分析原因，提出更利于中西方人员交流的建议，促使双方更快更好地融入当地文化，减少文化差异带来的障碍与冲突。



标签：跨文化交际 饮食文化差异 分析原因 提出建议 减少冲突

一、中西方饮食文化差异的表现

1.饮食内容

中国人以谷类为主食，即黍、稷、豆.麦.稻。副食为蔬菜和肉类，其次为蛋奶类。和中国饮食谷物多蔬菜水果多相反，西方例如欧美国家的饮食以肉类为主，荤腥较多，以动物性肉类为主，面包为辅，其次才为蔬菜水果。



2.饮食方式

中国人饮食方式是合餐制，即同桌聚餐，同盘而食，不管聚餐的内容是什么，人数有多少，只要是聚餐，就大家一张圆桌围坐，这体现了祖先流传下来的食物大家共同享用的思想，更体现大家大团圆其乐融融的氛围。而外国人的独立意识自我意识比较强，和中国人相比是分餐制，上菜的时候不仅自己吃自己的，上菜顺序也是一道一道先后上，和中国宴会的菜全部上齐一起享用也不一样，相比中国人的大圆桌而言，西方在宴会上大多采取自助餐的形式，自己吃自己的，各取所需，同时也便于客人之间来回走动交流。



在餐具方面体现的也比较突出。中国是筷子的发源地，最早在商纣时期，古人们就开始使用筷子，无论主食还是蔬菜水果各色肉类，炒的煎的炸的炖的，无论长短大小形状，小小两支筷子都能将各色食物轻松送到嘴中，体现国人大包容和大智慧。而西方人在餐具方面较为繁复杂，吃不同类型的菜要用相应类型的刀叉，吃肉的有专门吃肉的刀，吃蔬菜的有不一样的刀，就连吃甜点也要专门用为吃甜点而制作的餐具。且与单用一只手就能掌握筷子的中国人不同，他们两手并用，左手叉右手刀。



3.餐桌礼仪

中西方饮食差异在餐桌礼仪上也有很多不同点，中国人排座位讲究“面朝大门为主”，大多正式聚餐为圆桌，主人或尊客坐在面朝大门方向的位置，进门就能看见，以表示其地位的尊贵，而较为次要的尊客在其左右排开。西餐中正式聚餐为长方桌，主人在面对门的正面，其次副主人在其对面，较为总要客人依次在

本文来源：https://www.dy1993.cn/IbH.html