冬季养生：立冬后给我干了这碗猪肚汤

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立冬后给我干了这碗猪肚汤

“立冬后给我干了这碗猪肚汤这几天天气越来越冷了，因为立冬过后就是冬天，天气变冷也很正常。不过因为天气变冷，胃病又犯了，胃病患者，就是不能受凉，一受凉就肚子疼，所以要多穿衣服，不要受凉了。按照中国人的传统，吃啥补啥，胃不舒服的话，老人都建议我吃猪肚，具有养胃的作用。 记得读初中那会，就有胃病了，那个时候常常吃饭不规律，还经常各种暴饮暴食，所以才得了胃病。每次放假回家，老妈就给我炖猪肚汤，不过胃病要靠养，偶尔喝几回猪肚汤不管用，平时还真的要注意饮食。

不过天气变冷，我们真的要多煲汤喝，喝汤养生，还能暖和身体。用猪肚煲汤，营养滋补，最重要是它还养胃。炖猪肚汤要搭配莲子，莲子的营养价值很高，搭配猪肚可以说是很完美的了。所以这碗莲子猪肚汤，立冬后可以经常煲给家人喝，滋补暖身又养胃，当猪肚汤炖好后，一般是撒些胡椒粉，这样味道会更好。

不过大家都知道猪肚是真的很难清洗的，在市场刚买回来的猪肚，都是黏液，处理不好的话猪肚就都是异味，所以买新鲜猪肚一定要好好清洗。

下面小编用自己知道的小知识给大家分享一下如何炖美味养生的莲子猪肚汤。

食材：猪肚1个、莲子100g、生粉适量、料酒2勺、生姜2


片、白胡椒粉适量、盐、鸡精。

做法：第一步，新鲜的猪肚买回来，然后开始清洗，先用清水冲洗一遍，里外冲洗干净，加生粉抓洗，然后再冲洗干净，反复一次，最后再加盐和醋抓洗，再冲洗干净即可。第二步，锅中烧开水，放入猪肚烫一下，烫两三分钟，然后捞出，再次刮一刮猪肚表面，刮干净脂肪和老茧，然后冲洗干净。经过这样处理，就没有异味了。第三步，猪肚放入炖锅中，加姜片，倒满水，然后开始炖煮，大概2个小时，加些料酒去去腥，等到最后半个小时的时候，加入莲子，继续炖，莲子炖烂后加盐和鸡精调味即可，食用的时候再加胡椒粉。经过这三个步骤，就能炖出美味的莲子猪肚汤啦。

对于一个有胃病又很喜欢喝猪肚汤的小编而言，真的强烈推荐你们学会煲好莲子猪肚汤。这碗莲子猪肚汤具有健脾养胃的作用，消化力弱的人可以常食用，孕妇也可以食用，不过不能加太多的调料，调料越简单越好，汤鲜美，营养丰富。

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