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便利店员工每日工作流程
16 小时门店职工工作流程
时间
内 容 达成状况 责任人
职工提早 10 分钟到岗，签到。备好零钱、购物袋。开门营业。店内电器设备运行状况
检查，擦抹洁净，冷冻柜温度监控。门窗玻璃擦抹，门帘卫生洁净。店外门前打扫，窗台和
07 ： 00
台阶擦抹。购物篮洁净齐整搁置于通道旁顺手易取处。垃圾桶洁净。
面包、牛奶等商品鲜度、保质期检查。补货、商品行进式纵架规范陈设，一货一签到位。 水果架整理，卫生洁净。与总部通信，加载、上传，确认配货单，履行调价。
直送店商品电话订货，水果订货，做好记录。服务台清理，洁净卫生工作再完美。
08 ： 00
09 ： 00
上传数据。店内外处面卫生洁净，货架、货物、服务台商品卫生洁净。直送店商品收货、
验货、上货，标价签追踪。店长严格依据排班表到岗签到，检查职工出勤和仪容仪表，检查
10 ： 00
店面平时工作。
电器设备运行状况检查，冷冻柜温度监控、记录。营业顶峰前商品准备状况检查，购物
11 ： 00
袋准备，水果鲜度检查，全体职工倾尽全力迎接营业顶峰。
营业顶峰中热忱服务，仔细导购。提升警惕，增强防备意识、防损防盗。
12 ： 00
交接班作业，职工提早 10 分钟到岗，签到。上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检
查。购物袋、零钞准备完成。要点商品交接，填写交接日记。接班职工对换班职工地区的标 价签、环境卫生、后备仓上货状况检查，发现问题实时纠正。换班职工出现的遗留问题因接班职工粗心粗心而遗漏，全部结果由接班职工自负。低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单制作，库配订单确认。服务台商品增补整理。
13 ： 00
14 ： 00
轮换午饭。店内外处面卫生洁净，窗台、台阶擦抹。补货、拉架。服务台卫生打扫，购 物袋增补，门窗玻璃擦抹，门帘卫生洁净。购物篮归位。
低温食品、奶制品、面包订货。总部指令落实检查。直送店商品收、验、上货，标签跟 15 ： 00
踪。电器设
备运行状况检查，洁净卫生。冷冻柜温度监控、记录，商品整理。后备仓整理，
商品补货、完全洁净，行进式纵架规范陈设。
店内外处面卫生洁净，窗台、台阶擦抹。服务台洁净，门窗玻璃擦抹。订单制作达成。
16 ： 00
商品补货、完全洁净，行进式纵架规范陈设。
营业顶峰前端头排场上货准备，检查。零钞、购物袋准备，购物篮归位。
营业顶峰，全体人员热忱迅速地做好服务工作，招待好每一位顾客。提升警惕，防损、防盗。
17 ： 00
18 ： 00 19 ： 00
轮换晚饭。拉架、补货，后备仓整理。店内外处面卫生打扫，门头灯箱开启。电器设备 运行状况检查，冷冻柜温度监控、记录。商品整理，标价签追踪。
营业顶峰，全体人员热忱迅速地做好服务工作，招待好每一位顾客。提升警惕，防损、防盗。 营业顶峰，全体人员热忱迅速地做好服务工作，招待好每一位顾客。提升警惕，防损、防盗。
20 ： 00
21 ： 00
冷冻柜、风柜商品整理、洁净。设备运行状况检查，冷冻柜温度监控、记录。擦抹电器 设备，冲洗风柜、冷柜、空调的过滤网并封闭。日配品临期、到期下架，拉架，补货制单。 低温食品、面包、加工食品鲜度检查。地区职工增补货物，检查标价签。整理服务台内外，打扫店堂内外。
22 ： 00
23 ： 00
营业结束。即便是关店前一分钟进店的顾客，也要让他满意购物，所以，要留意送走最 后一位顾客才能关店。门店保全系统设防。
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2022-10-19
