制度化管理PK人性化管理

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制度化管理PK人性化管理

佚 名

【期刊名称】《中国烹饪》 【年(卷),期】2010(000)001

【摘 要】不久前，一位行内朋友组织了一次餐饮圈交流会，几位来自台湾的管理者对地域文化形成的管理模式差异感触颇深，他们刚到北京时采用来自台湾成熟的制度化管理，结果其中一位台湾管理者表示，餐馆开业两个月的时候就遭遇了巨大危机，3／4的员工离职了。原因就是管理模式水土不服，其后他们不得不妥协，采用人性化管理。那么在不同地域，到底该采用哪种管理模式？ 【总页数】2页(P42-43) 【正文语种】中 文 【中图分类】F270 【相关文献】

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