保健药膳酒——菊花酒(清火明目)

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菊花酒

配方：

干菊花30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克，白 酒500克。

制法：

1. 将菊花去蒂，洗净；地黄、 当归洗净，与枸杞子一齐装入纱布袋内，扎紧

口，放入酒罐中。

2. 将白酒倒入酒罐中，盖好 盖，浸泡7天后即可饮用。

功效：

清火明 目。适用于阴血不足，肝脉失荣而引起的头目眩晕、容易疲倦、夜寐不实、多梦。



友情提示：

1. 饮酒过量伤身，请依个人酒量饮用。

2. 最好用40度上下的白酒，因为有些药物成分易溶于酒，而有些易溶于水。



关于饮酒量的权威建议

有关喝酒有利或有害健康的说法是很多的，这里列出了一些权威机构对饮酒量的建议，需要提前说明的是，由于不同机构对各种酒酒精度的估计不尽相同，给出的建议 也有一些差距，但其核心是一致的：饮酒要少不要多。 《中国居民膳食指南2007》（由中国营养学会组织编写）：

“建议成年男性一天饮用酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克，或38°白酒75克。成年女性一天饮用酒精量不超过15克。相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。孕妇和儿童青少年应禁忌饮 酒”。

鉴于现在有些人错误地用喝红酒的方法预防心脏病，该指南特意指出：“不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁地饮酒”。 《美国居民膳食指南2005》（由美国农业部发布）：

建议饮酒应适量，适量的定义是：

普通啤酒：女性每天 喝1杯（12盎司或428毫升），男性每天最多喝2杯。


葡萄酒：女性每天喝1杯（5盎司或 178毫升），男性每天最多喝2杯。 蒸馏烈酒（高度白酒）：女性每天喝1杯（1.5盎司或53 毫升），男性每天最多喝2杯。

为避免人们错误地理解这些数量，该指南特意指出：“这个适量的定义并不是指几天的平均量，而是指任何一天的饮酒量”。

《中国高血压防治指南》2005年修订版（由卫生部心血管病防治研究中心和中国 高血压联盟组织编写）：

“如饮酒，建议每日饮酒量应为少量，男性饮酒精不超过30 克，即葡萄酒小于100-150 毫升（2~3 两），或啤酒小于250~500 毫升（半斤~1 斤），或白酒小于25~50 毫升（0.5~1 两）；女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。WHO 对酒的新建议是：酒，越少越好。” 附录：

1．酒精量的估算方法如下：酒精量（克）=饮酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比 重)，如一瓶500毫升52度白酒含有的酒精为：500×52%×0.8=208克。每种酒的酒精度数都可以很容易地在标签上找到。——该公式来自《酒 精性肝病诊疗指南》（中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组2006年发布） 2．什么叫“大量饮酒”？

“大量饮酒”指男性每日折含酒精（乙醇）量>60克或每周酒精摄入量>420克；女性每日酒精摄入 量>40克或每周酒精摄入量>280 克。——《亚太地区非酒精性脂肪性肝病诊断与治疗共识》（“亚太地区非酒精性脂肪肝工作组”2006年11月发布）

3．什么叫“少量饮酒”？

“少量饮酒”是指男性每日饮用酒精<20克(<140克／周)，女性每日饮用乙醇<10克 (<70克／周)。——来源同上

4．“酒能杀百邪、通血脉、调肠胃、消忧愁”，“少饮为佳，多饮则伤神损寿。”——元代《饮膳正要》。

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