2011年餐饮项目商业计划书范文

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2011年餐饮项目商业计划书范文



【世界经理人办公伙伴-讯】2011年餐饮项目商业计划书范文 一, 项目分析 1、名头来历：

人间真情——有一户五口之家,母亲是江阴人氏,每逢佳节团聚必不可免的一道主菜,便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年,父母年逾古稀,长子身旁伺候,次子闯荡神州,小妹更是飘洋过海。为感知牵挂,感恩养育,三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮,寄慰人间真情——天涯翘盼,柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜,为适应商标注册规范,特将“肉丝”改变成“柔丝”。 2, 现行运营： 3, 市场缝隙：

初期自首家店开业以来,出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸,极具品牌竞争力,彼有一定知名度,可以继续从事市场拓展。 4, 餐饮效益：

餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。 只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。 二, 项目进度

1, 初期试点阶段接近尾声 2, 二期品牌战略即将开始 多点带面,造势招商

a, 拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店

时间：2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家 b, 多店铺(一个大城市开三到五店)、 c, 经营管理理顺期：规范出品、科学管理 时间：2008年1月——6月

d,多城市造势,力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。

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时间：2008年初——2011年末 3, 三期选项投资(有待量化) a, 拓展国外行业市场 b, 拓展品牌纵横市场 c, 拓展跨行品牌市场 三, 项目实施

(1)集团公司组建：限期1个月 内容：合伙协议、资金到位

费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万 (2)二期品牌战略

a,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家

营业面积300平米营业面积2×300平米 900平米 月均业绩26万月均业绩2×26万 78万 纯利润25%纯利润2×25%200万 回收期6个月回收期6个月 10个月 模式同a,总投入177

c, 经营管理理顺期：规范出品、科学管理 时间：2008年1月——6月

d,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。 时间：2008年初——2011年末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入 e, 办公、差旅、公关等经费平均5万/月,2年预计120万

f, 风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上,低于此标准则属于非盈利店,可根据实际情况考虑下马 四：项目总投入：

集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万

五： 国内连锁餐饮行业数据表达

2006年是实施“十一五”规划的开局之年,在增加居民消费、扩大消费需求

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的政策推动下,餐饮业将进一步增强自主创新能力,规模化、产业化、现代化发展加快,餐饮经济市场活力不断增强,根据餐饮业发展模型分析,预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长,全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关,达到10400亿元。

【世界经理人办公伙伴-xxxx】

计划书范文】



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