厨房美食菜谱：金线鱼滋补汤的做法

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厨房美食菜谱：金线鱼滋补汤的做法



前几天家里搞装修，几乎每天都有帮忙清洁环境，那个累啊，一天下来腰酸背疼。第二天我真不想干了，想想请个钟点工也不便宜，而且做出来的效果不一定满意，哎！干脆又自己亲力亲为辛苦一下咯，晚上LG买了几条金线鱼回来煮汤说给我增加体力，煎了几个鸡蛋一起熬汤。还真神奇，第二天一点也不觉得累，腰也不酸了！好东西要和大家分享才高兴。所以菜谱也出来哈

食材 主料： 金线鱼500g 鸡蛋 油适量 盐适量 姜1块 芫西1根 胡椒粉少许 米酒1小碗 步骤

1.金线鱼处理干净沥干水抹盐腌制一会


2.锅里烧热油，鸡蛋打碎大火煎熟

3.用盆装起备用，锅留底油烧热把金线鱼放下整齐平铺好大火开始小火结束煎至两边金黄色即可

4.锅里放6-7碗水左右烧开、放下拍碎的生姜、煎好的鸡蛋和金线鱼，再倒一小碗米酒

5.遮上盖大火煮30分钟左右，这时汤水变成乳白色，味道浓郁香气扑鼻。

6.揭盖放鸡粉、盐、胡椒粉、芫西调味喝汤吧！ 小贴士：金线鱼是冰鲜海鱼，颜色红润新鲜煮出来的汤水味道鲜美。可以加些肉末进去一起煮，个人认为加鸡蛋煮出来的汤水最诱人。

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