三项举措，强力推进小餐饮规范管理

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三项举措，强力推进小餐饮规范管理

作者：暂无

来源：《中国食品》 2013年第9期



本刊记者 朱莉茹

近日，武汉市食品药品监督管理局蔡甸分局推出强化管理、明确责任、狠抓创建“三项举措”，强力推进小餐饮规范管理。

一是列入绩效考核，强化政府管理。分局牢牢抓住“十个突出问题”之小餐饮问题承诺整改事项，从强化政府绩效目标管理着手，将小餐饮综合整治列入区政府对各街乡镇、各相关部门年度食品安全约束指标考核内容，对整治不达标或未全面完成整治任务的实施考核扣分，并与绩效管理奖励挂钩，落实奖罚机制。为强化政府管理责任，区政府与各街乡镇、各相关部门签订了食品安全暨小餐饮规范管理工作目标责任书。重新确定并聘请了325名信息员，构建了全区社区（村）全覆盖小餐饮监管网络体系，进一步从考核机制、管理责任、网络建设上加大了小餐饮规范管理工作力度。

二是明确整治区域，强化监管责任。分局紧紧围绕小餐饮整治目标，将蔡甸城关地区划分为三个片区，明确责任人，采取分片管理责任制，并将责任目标纳入对各管片区、管片责任人绩效考核内容。同时，分局与食药所、食药所与管片组、管理组与责任人层层签订了小餐饮整治工作责任书。

三是实施以奖促改，强化示范作用。为确保蔡甸城关地区近500家小餐饮业面貌从根本上得到改观，区政府决定用三年时间完成提档升级目标，并安排专项资金实施以奖促改。今年，分局将重点完成蔡甸城关150家小餐饮的提档升级整治目标。目前，分局组织相关人员到周边地区学习取经，结合自身实际，分别制定了各类小餐饮提档升级考核标准及每户1000－3000元奖励办法。为确保提档升级落到实处，分局已多次对150家不同业态小餐饮对象的地理位置、店堂及操作间布局、从业人员状况、软件管理等进行了认真排查，制定了整改时间进度表。同时，在150家拟提档升级的小餐饮中选定15家开展示范店创建活动，积极发挥示范带动作用，进一步促进小餐饮上规模、提档次。

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