黄精怎么制作九蒸九晒

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黄精怎么制作九蒸九晒

新鲜黄精到干黄精有一个过程：分拣，清洗，杀青，烘半干去须，再晒干，大约15-20天。

野生的分批做成黄色的，积累到一定量就开始蒸干九次。 这是干燥硬化的生黄精，是我们九制黄精加工而成的。这个很适合做汤。

黄精加工品的质量取决于两点:原料和工艺。 工艺主要是蒸、晒2个环节，说说是如何蒸出来的：

常见的大铁锅蒸汽小，不可持续，蒸汽从下往上滴，带走大量营养。

我们用一个柴火锅炉来保持足够的蒸汽，蒸汽通过管道送到蒸汽池。池中有木隔间，将黄精和芝麻放入池中一起蒸，几个小时即可熟。黄精是不切片直接蒸的(切片蒸容易熟，但是营养成分容易流失)，所以一定要蒸透了再晒干。

简单来说，如果蒸汽持续的时间足够长(6小时)，这个环节就完成了。

露天晾晒至8成干后复蒸 阴雨天就放阳光房摊晾

1-9次蒸晒，颜色逐渐变黑，必须要达到9次才会乌黑发亮。坚持真正的九蒸九晒，必须符合阴阳，天气晴朗下才蒸晒，蒸晒要间隔周期，让自然阴阳二气相交，只有经历了一昼夜才符合阴阳，这样出的成品才是上上品。


我们把整个黄精放在太阳下蒸，这样蒸汽蒸透需要足够的时间，不容易干。切片蒸会轻松很多，但是会损失很多营养成分。

这是我们九蒸晒加工基地晒场全景

经过九次蒸干，油糖全出来了，又粘又黑又有光泽。

我们采集野生黄精，晒干。到一定量后，我们用干黄精做熟黄精。这样保证了我们买的产品都是最近做的，批量生产也降低了生产成本。

严格按古法九蒸九晒，不添加任何东西，晒到九成干，一斤九制的黄精要用到6-7斤新鲜的。蒸晒过程中不能闷到不能捂，阴雨天和晚上也不能堆积起来，我们有宽敞的晾晒场和透明晾晒棚，避免碰到阴雨天气。

黄精，药食两用植物，常用于脾胃气虚，口干少食，肺虚干咳，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热止渴。

在许多中医名方中，黄荆被用作一种可以滋补身体虚脱、疲劳和食欲不振的药材。如果男性肾虚，精气流失严重，可以适量多吃，可以使肾脏迅速恢复健康。

现在工作压力大，熬夜，腰酸背痛，身体疲劳，精神不振，都非常适合吃黄荆提振精神。黄精在一定程度上可以替代咖啡。和老人小孩一样，容易感冒，就是肾气不足，抵抗力差。如果经常吃一点黄精，就不会那么容易感冒了。

很多人会问要多久才能有效果。根据我自己的经验，一般吃了十几天，很多人会得到改善睡眠、提振精力的效果。这时候出现嗜睡，就说明起效了，过几天就恢复正常了。如果坚持服用三个月，基本可以消除腰酸背痛的问题。黄精和药食同源，这个作用并不夸张。至于白发黑发，需要坚持服用数年。

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