酒店管理规章制度制定需要注意问题

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酒店管理规章制度制定需要注意问题

山姆到酒店熬炼半个多月了，通过从事详细工作，发觉日常工作有太多值得自己去学习去探索的东西。现就酒店规章制度制定方面应留意的问题，简洁谈一下自己的想法。 俗话说：“无法规不成方圆”，酒店规章制度是为保证酒店服务质量以及维持酒店正常运转秩序所制定的，是酒店员工需共同遵守的规范和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店现代化管理的重要方法，是管理思路在工作上的详细体现，对促进酒店的有效管理和高效经营具有重要意义。 但是，我们酒店现有的制度方面还存在一些不足，如有些制度特别笼统，界定模糊，有些规章制度过于简洁、不够规范，而有些规章制度缺乏整体观，规章制度之间缺乏协调性等。如何解决这些问题呢？我觉得酒店在制定规章制度过程中，应体现“四性”。

1、合法性。只有符合国家法律法规的制度才是有效的。要做到酒店制定的规章制度具有合法性，首先要做到管理权限合法，酒店规章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理权利，这种权利必需在法律法规赋予的权限之内。其次，要做到管理内容合法，酒店管理内容的许多方面，国家都有法律规定，如经营决策、财务管理、劳动管理、食品卫生、消防管理、环境保护等。酒店制定这些方面的规章制度时，其内容必需符合国家法律法规的规定。不能出现规章制度规定的内容与法律规定相冲突的状况。再次，要做到管理手段合



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法，管理手段的合法性是使管理内容得以实现的保证。如《劳动法》第二十一条规定试用期最长不得超过6个月，那我们在对试用期内违反酒店规定的员工进行处罚，延长其试用期时，就必需留意试用期总时长不能超过6个月。

2、系统性。酒店的全部规章制度构成酒店的管理体系。在横向上，酒店每个规章制度之间应相互联系，不能相互矛盾；在纵向上，制度的制定要考虑到今后相关环境的发展趋势，保证制度在相当长时间内能够发挥作用。比如新制度一制定不久，国家政策或者单位实际发生变化，短期内又要进行修改，这就不能符合系统性的要求。

3、规范性。酒店规章制度要做到形式规范统一，文字明确详细，表述简明扼要，体例保持统一性。可采用序言、主体、附则式，也可采用总则、分则、附则式或条目式。每项规章制度都应有详细执行部门，协作执行部门和违规监督部门。如现在正在制订的《酒店选购制度》，假如只有执行部门，没有违规监督部门，那么就会造成因为没有检查、没有监督，而导致制度形同虚设。

4、实用性。酒店制定规章制度是为了实现管理好酒店以获得经济效益和社会效益的目标，所以酒店的规章制度必需符合酒店的实际状况。从内容上看，制度的实用性一方面要求酒店制定的规章制度要有利于酒店参与市场竞争，有利于推动酒店发展；另一方面，也要与酒店内部实际状况相符，在促进酒店加强科学管理的前提下，做到实事求是，执行便利。如酒店原有的一些规章制度，是“依葫芦画瓢”把其他



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