厨房美食菜谱：茶树菇煲老母鸡汤的做法

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厨房美食菜谱：茶树菇煲老母鸡汤的做法



最近单位培训，白天在单位看视频听讲座，晚上还要写作业，实在是累心累脑的很。平常没时间琢磨做饭，几乎就凑合着做点。这不培训一结束，就想着怎幺给一家人补补。刚好参加山山商城的试用申请，寄来的茶树菇早就到了。就赶紧去市场买了只老母鸡炖起汤来，别说这老母鸡的汤就是香，它还在锅里炖着的时候，俺家厨房的每个角落都被这诱人的香味给包围啦！刚好小妹最近给孩子喂奶，做好后赶紧开车给她送一半去，好好给她补补身子！

食材 主料： 老母鸡 茶树菇 蟹味菇 盐适量 黄酒适量 葱适量 蒜3瓣 小茴香适量 八角1颗


花椒适量 步骤

1.老母鸡斩断后洗净血水 2.凉水放入鸡块

3.煮开后焯水，取出后洗净血沫 4.将准备好的调料放入茶包袋

5.将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水；再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。

6.取适量茶树菇 7.用凉水泡发15分钟 8.蟹味菇洗净

9.将泡发好的茶树菇切断 10.这是炖了快熟的鸡汤

11.放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟 12.加入适量的的盐，盛盘，即可食用

小贴士：1、老母鸡的肉质比较硬,至少需要两个小时才能炖好。

2、老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，与老母鸡搭配

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