餐饮服务员每日工作流程

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《餐饮服务员每日工作流程》，欢迎阅读！

服务员每日工作流程

1． 9点准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆、检查好自己的仪容仪表（吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店）

2． 值班人员8点30到岗

3． 早上第一件事打开门窗，让房间通风 4． 清理各自所负责的区域卫生及准备工作

（1）墙面装饰物、椅子、凳脚、门窗墙脚线、酒水车、操作柜、地面等 5． 擦餐具、杯具

（1）用干净的口布把擦好的餐具杯具摆放到台面上.多余的餐具放到边台柜或消毒柜

（2）按照规范的摆台方法将台面摆好 6． 检查包厢的设施设备、灯光是否正常运转 7． 检查包厢的餐前准备工作

（1)先检查备用餐具是否备齐、按标准分类摆放(瓷器与玻璃器皿分开)

（2）检查所有在客人用餐过程要用到的用品用具是否已全部备齐

（3）了解当餐的预定情况

（4）再次检查桌面餐具摆放是否规范台面卫生是否合格 8． 自己将卫生检查后通报领班抽查

9． 上午11点,下午5点30准时参加餐前列会，了解当餐菜式估清情况

10． 按照规定的标准，准时到指定的地点站岗迎宾,上午11点15 ，下午17点30

11． 迎客—领客入座—上小吃—斟茶—点单下单—对单上菜—席间服务—买单—送客—恢复台面

本文来源：https://www.dy1993.cn/AAk.html