教你炖一锅营养美味的骨头汤

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教你炖一锅营养美味的骨头汤

导语：骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血



沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时。







教你炖一锅营养美味的骨头汤

教你炖一锅营养美味的骨头汤找好搭档。





炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。



冷水下锅。



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