红薯的营养价值(地瓜餐吃死人)

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有多少人知道红薯的营养价值？

红薯又叫地瓜，地瓜，地瓜，地瓜(北)，地瓜，地瓜，地瓜，地瓜，地瓜，地瓜。16世纪初，甘薯在西班牙广泛种植。西班牙水手把红薯运到菲律宾的马尼拉和摩鹿加群岛，然后传播到亚洲各地。甘薯是16世纪末通过多种渠道传入中国的。红薯之所以被称为红薯，很可能是因为它是一种“舶来品”。



红薯不仅是健康的食物，也是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯具有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效。“红薯蒸熟、切好、晒干、收割后作为食物，称为薯类食品，使人活得更久，疾病更少。《本草纲目拾遗》说红薯能补中补血，暖胃养肥五脏。《金薯传习录》说它有六大药用价值：治疗痢疾和腹泻；治酒气郁结，热泻；治湿热黄疸；治遗精、白浊；治疗血虚月经失调；治疗小儿营养不良。《陆川本草》说红薯可以生津止渴，治疗发烧口渴。



红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到通便的作用。此外，其丰富的-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，还可以转化为维生素A，维持正常的视觉功能。




红薯的纤维含量是米粉的10倍。质地细腻，不伤肠胃，能加速消化道蠕动，有助于排便，清洁消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的停留时间，减少便秘引起的人体中毒，降低肠道内致癌物的浓度，预防痔疮和大肠癌。同时，纤维素可以吸收一部分葡萄糖，降低血液中的糖分，有助于预防糖尿病。



红薯虽然好，但是不适合吃太多。另外，加工红薯时，必须彻底蒸熟，这样会破坏淀粉的细胞膜，因为它是一种不可消化的物质。还有，如果红薯中的气化酶没有被高温破坏，我们吃了之后会觉得不舒服。红薯发芽后禁止生吃。这个时候红薯就叫凤凰土豆，毒性很大。有黑点的红薯也是不能吃的。有黑点的红薯黑点中的病毒不易被高温破坏致死，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至严重死亡。



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